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第1题
卷蛋糕、花卷等品种的上馅方法一般为()。
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第2题
包的要求是:馅心居中、规格一致、成形符合品种要求,手法正确,动作迅速。()
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第3题
根据不同类型的生产的特点和管理的要求,产品成本计算方法主要包括()
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第4题
软土地基的路堤滑动成圆弧滑面,稳定验算方法采用圆弧条分发,根据计算过程中参数选择不同,可分为总应力法、有效固结应力法和()。
A.自然固结应力法
B.修正固结应力法
C.有效应力法
D.无应力法
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第5题
制作馅心时,首先要检查馅料的(),以保证馅心的安全性。
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第6题
粘质糕成品的特点是粘,韧,软、糯,大多数为甜味或甜馅品种()
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第7题
根据砂浆品种的不同,砌体工程可分为砖砌体工程、石砌体工程、砌块砌体工程、配筋砌体工程。()
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第8题
适应各种类型生产的特点和管理要求,产品成本计算方法主要包括品种法、分批法和分步法。()
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第9题
生粉团的特点是可包多卤的馅心,皮薄,馅多,粘糯,吃口润滑()
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第10题
西点以制皮、包馅为主,靠模具或切块成型。()
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第11题
根据机构投资者是否与期货品种的现货产业有关联,机构投资者可分为()。
A.产业客户机构投资者
B.特殊单位机构投资者
C.一般法人机构投资者
D.专业机构投资者
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