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第1题
为什么喝一杯酒脸就变得红彤彤？日前．研究人员找到了些许头绪，50%的亚洲人。肝脏中的乙醇
代谢酶都存在突变现象．其代谢的速率比正常酶高出100倍。这使得代谢产物乙醛迅速聚集．导致面部血管充血肿胀，从而变成一张大红脸。这一基因变异在华东华南一带发生率高达99%，而西北仅60%到70%，藏族人不到14%。而基因变异的人种分布与先后完成稻米驯化的地域存在某种重合性，研究人员怀疑，它很可能是出自一种保护作用，减少过量摄入来自米酒的酒精对人体产生的伤害。
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根据这段文字．下列说法中正确的是：（）
第2题
为什么喝一小杯酒脸就变得红彤彤？日前，研究人员找到了些许头绪，50%的亚洲人，肝脏中的乙醇代谢酶
都存在突变现象，其代谢的速率比正常酶高出100倍。这使得代谢产物乙醛迅速聚集，导致面部血管充血肿胀，从而变成一张大红脸。这一基因变异在华东华南一带发生率高达99%，而西北仅60%到70%，藏族人不到14%。而基因变异的人种分布与先后完成稻米驯化的地域存在某种重合性，研究人员怀疑，它很可能是出自一种保护作用，减少过量摄入来自米酒的酒精对人体产生的伤害。 根据这段文字，下列说法中正确的是：
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A．喝酒脸变红是基因自我保护的一种机能
B．喝酒脸变红的人受到酒精的伤害可能较小
C．藏族人的乙醇代谢酶速率比较低
D．红脸是由乙醇代谢酶的突变造成的
第3题
下列物质代谢调节方式中，属于快速调节的是( )。
下列物质代谢调节方式中，属于快速调节的是（)。
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A、产物对酶合成的阻過作用
B、酶蛋白的诱导合成
C、酶蛋白的降解作用
D、酶的别构调节
第7题
下列关于发酵工程的说法，错误的是（)
A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B.通过人工诱变选育新品种
C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
第8题
下列关于乳酸代谢对机体的意义，错误的是（)。
A.糖异生的底物，加速肝糖原、肌糖原的恢复
B.防止乳酸过多引起代谢性酸中毒
C.乳酸不可以进入心肌进行氧化释能
D.乳酸的清除使酵解产物不断移去有利于糖酵解的继续进行
