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[判断题]

一次擀制数量较大的面坯,这种先包酥,后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法,称为大包酥()

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第1题
擀制烧卖坯皮时应用()工具。

A.面棍

B.通心槌

C.橄榄槌

D.双手杖

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第2题
叠是指将经过擀制的面坯,按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法。()
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第3题
擀皮主要用于水饺皮,蒸饺皮,烧卖皮以及馄饨皮,油酥皮等皮坯的擀制()
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第4题
制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。()
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第5题
()符合清酥制品的质量要求。

A.层次不明

B.面坯硬

C.层次清晰

D.色泽淡黄

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第6题
包制莜面饺子时,面坯必须有一定的(),才能便于成形。

A.温度

B.湿度

C.亮度

D.光度

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第7题
制砖时把煤渣等可燃性工业废料掺入制坯原料中,这样烧成的砖叫内燃砖。这种砖的表现密度较小,强度较低。()

制砖时把煤渣等可燃性工业废料掺入制坯原料中,这样烧成的砖叫内燃砖。这种砖的表现密度较小,强度较低。( )

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第8题
剪是利用剪刀工具在坯的表面剪出独特形态的一种成形技法。它常配合()等成形方法。

A.揉

B.卷

C.包

D.擀

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第9题
剪是利用剪刀工具在坯的表面剪出独特形态的一种成形技法,它常配合()等成形方法。

A.擀

B.卷

C.捏

D.包

E.叠

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第10题
铣面工序质量控制点及要求:()

A.铣刀应每7根检查一次。

B.铸坯的内外表面质量应每根目检。

C.尺寸控制应每班抽查2根。

D.铣面锭应每根目检。

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第11题
①审美主义文艺思潮,不仅确立了一种审美主义文学观,还将审美主义从文学观上升为世界观、
价值观、人生观

②审美主义文艺思潮是我国当代文艺思潮中出现较早、渗透面较广、影响力较大的一种文艺思潮

③改革开放之后,伴随着当代中国快速的现代化进程,具有中国特色的审美主义文艺思潮。萌生并迅速发展壮大,压倒了政治化的革命文学,成为我国当代文艺领域中的主流

④这种文艺观念渗透于当代文艺活动的各个方面,并成为我国当代文艺理论研究、文艺创作、文艺批评的最高标准、唯一标准

⑤因此,它既是当代中国文艺潮流的一次转变,也是当代中国文化转型的一部分和重要表征

⑥这种文艺思潮的核心观念,强调文艺的审美独立性、自律性,以审美为文艺的最高价值、最高本质

将以上6个句子重新排列,语序正确的是()。

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