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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

利用硝酸钠生成的一氧化氮(NO)与肌红素结合生成稳定的______而保持肉制品的鲜艳颜色( )。

A.MbO2

B.MbNO

C.MbOH

D.HbOH

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