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第3题
相对于普通陆生食品，海鲜一般具有更严格的安全控制要求，主要原因在于（)
A.海产品种类多，而且大量以生鲜方式进行流通销售
B.以上都是
C.贝类等海产品对危害物具有显著的富集放大效应，容易导致较高的安全风险
D.海鲜一般具有高水分、高蛋白含量等特点，容易导致微生物的生长繁殖
第5题
以下关于碾压混凝土的说法，不正确的是( )。
A.碾压混凝土中往往需要加入缓凝剂、减水剂或引气剂
B.碾压混凝土常用于道路、机场和水利工程
C.碾压混凝土由级配良好的骨料、较低水泥用量和水用量、较多混合材料制成
D.碾压混凝土的缺点在于成本高
