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牛乳中的钙都呈溶解状态。()

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第1题
母乳是婴儿的最佳食品,但牛乳中的钙含量比母乳中的高。()
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第2题
下列有关牛奶说法不正确的是()。

A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%,容易消化,主要由甘油三酯组成

B.牛乳中含有丰富的矿物质,钙含量尤其丰富

C.牛奶含有丰富的铁

D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖

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第3题
牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()
牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
加工酸乳的牛乳中不得含有抗生素。()
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第5题
新鲜牛乳中以二氧化碳最多;氮气次之;氧气最少。()
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第6题
牛乳中的脂类全部都是甘油三酯,不含有甘油二酯和单甘脂。()
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第7题
乳酸自然发酵过程中,牛乳中的乳糖可以被完全被转化为乳酸。()
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第8题
淀粉以淀粉粒形态贮藏在细胞质中,遇碘呈蓝黑色反应;蛋白质初期以溶解状态存在于液泡中,后期积
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第9题
在牛乳中,乳糖是主要的碳水化合物,它是由一分子D-葡萄糖和一分子半乳糖以β-(1→4)糖苷键结合而成的还原性双糖。()
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第10题
食醋能溶解植物中的纤维质和使动物骨骼中的钙溶解脱出。()
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第11题
翻车机重牛的牵引钢丝绳的润滑脂是2#钙钠基润滑脂。()
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