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[判断题]

我们使用冰蛋时,只用将盛装冰蛋的容器放在室温下缓慢解冻后即可使用。()

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第1题
下面哪些情况能有效避免食品生熟交叉污染()

A.冰箱内熟食品和半成品混放

B.切配好的蔬菜放在畜类食盒

C.鸡蛋放在蛋类专用容器

D.用冷藏保鲜盒装熟食品

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第2题
在现场如何正确保存断肢、断指、断耳,再随伤员一起送到医院,以利于断肢、断指、断耳再植?()

A.放进酒精内

B.放进生理盐水内

C.先用干净纱布包好,放在塑料袋内扎紧,再放入装有冰決或冰水的容器里

D.放进福尔马林药水内保存

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第3题
由于冷冻食品的过程消耗能量,因此很多人使他们的电冰箱保持半空状态,只用它们贮存购买的冷冻食品
。但是半空的电冰箱经常比装满的电冰箱消耗的能量更多。 下面的哪一项,如果是正确的,最能解释上面描述的明显的矛盾?()

A.冰箱中使一定体积的空气保持在低于冰点的某一温度比使相同体积的冷冻食品保持该温度需要更多的能量

B.冰箱的门打开的次数越多,保持冰箱的正常温度所需的能量越多

C.当将未冷冻的食品放入冰箱中时,冰箱内的一定体积空气的平均温度会暂时升高

D.通常保持冰箱半空的人可以使用比该冰箱体积小一半的冰箱从而很大程度地削减能耗

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第4题
①国家规定瓶装蜜保质期为18个月,但封盖成熟、浓度高的蜂蜜也能保质多年 ②为了避免串味和污染,不得
与有异味物品、腐蚀性物品或不卫生的物品等共同储存 ③由于蜂蜜属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应 ④蜂蜜保存宜放在低温避光处,最好放入冰箱内低温保存,不宜阳光直射,通常保质期为18个月 ⑤因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 ⑥但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜色、香、味俱佳,口感较好 将以上6个句子重新排列,语序正确的是()

A.④⑤①⑥③②

B.①⑥③②④⑤

C.④③⑤②①⑥

D.①④⑥③⑤②

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第5题
为了加强电磁辐射的自我防护,日常生活中使用电器时要注意以下哪些方面?多选题

A.家用电器摆放避免过于集中或经常在一起同时

B.卧室里尽量不要摆放电脑、冰箱等辐射较强的家电

C.使用电脑要保持适当距离、避免亮度过高,及时洗脸洗手

D.睡觉时手机放在床头

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第6题
使用冰铲后()

放入制冰机内

放入冰铲消毒桶内

带走

随便放在哪里都可以

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第7题
单独搅打蛋清时,搅打容器不能沾油。()
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第8题
以下操作正确,不会引起交叉污染的是()

A.使用蔬菜清洗池解冻单片鸭

B.装有食材的餐具无防护叠放在一起

C.佩戴一次性手套分装即食食品

D.净菜与毛菜存放在同一个冷藏冰箱内

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第9题
李某向赵某购买了1只母鸡和1只公鸡。因李某未带够钱,双方约定李某先带回公鸡,待次日付款后再带走
母鸡。李某将带回的公鸡放在院中饲养,邻居王某带5岁儿子小王来做客,公鸡将小王的眼睛啄伤。李某未带回的母鸡下了一只蛋。问:

小王是否有权请求李某承担赔偿责任?为什么?

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第10题
搅打蛋清时,工具和容器不能沾油,以防破坏蛋清的()。

A.打法性

B.胶黏性

C.起泡性

D.稳定性

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第11题
蛋黄系数是指蛋破开后放在平板上,蛋黄的最高点除以蛋黄直径的数值。()
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