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[判断题]

保定马家老铺的卤煮鸡是可以与金华火腿、南京板鸭、苏州五香酱牛肉等美食齐名的风味名小吃()

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第1题
火腿中有“南腿”之称的是金华火腿。()
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第2题
最著名的火腿有浙江的金华火腿,江苏的宣威火腿和云南的如皋火腿。()
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第3题
金华火腿主要分有骨火腿和无骨火腿两种类型。()
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第4题
金华火腿创始于南宋。()
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第5题
下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品()。

A.南安板鸭

B.四川老牛肉

C.双汇火腿肠

D.金华火腿

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第6题
张小林董事长早期在网上推广了金华的哪种农产品?()

A.火腿

B.茶叶

C.小米

D.佛手

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第7题
熬顶汤原料及用料量是瘦肉9.5千克,老光鸡4千克,生火腿1.5千克,清水21千克。()
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第8题
“南戏”诞生于______。

A.杭州

B.嵊州

C.永嘉

D.金华

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第9题
卤煮重汤的保存,行业上将这种保存一定时间的汤称为老汤。()
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第10题
下列小吃属于清真小吃的是()。

A.芸豆卷

B.白水羊头

C.卤煮火烧

D.灌肠

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第11题
卤分为白卤和红卤两种,在卤制过程中一般采用大火猛煮。()
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