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[单选题]
容易将原料内部异味带出，适合笋料、鱼翅、海参、牛腩、猪肺等原料的滚法是（)。
A.冷水滚
B.热水滚
C.沸水滚
D.先冷后热滚
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A.自我控制属于内部控制倾向
B.自我控制属于外部控制倾向
C.积极地评价自己所处的老年期
D.人格特征与社会情境相适合
A.墩板的摆放要平稳牢固，着力要实，不需防止滑动
B.应均匀使用墩板整个平面，防止凹凸不平
C.加工有异味或有粘液的原料后，不必及时处理，可直接切制其他原料
D.不需要根据原料不同性质选用不同的墩板
餐桌礼仪()
A用自助餐时可以将所取的食物带出餐厅。
B用自助餐时不可以将所取的食物带出餐厅
A.教师将合作学习单纯看成是讲授的补充
B.教师的评价方式没有关注到个体责任
C.教师让学生自行解决合作中出现的任何问题
D.教师提供的任务并不适合合作完成
E.教师对任务和过程缺乏清晰的设计，学生不清楚合作的目标与规则
F.教师安排分组G、教师让学生为同伴讲解清楚每一道习题H、教师让学生承担一部分资源搜集工作
