题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

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更多“鱼类脂肪中()含量高，熔点低，容易被人体吸收。”相关的问题

第1题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.矿物质

D.胆固醇

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第2题

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易坡人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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第3题

（）由于其肌纤维较细短，间质蛋白质较少，组织中水分含量高，所以显得软而细嫩，较畜禽肉更容易被人体消化。

A.甲壳类

B.软体类

C.鱼类

D.藻类

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第4题

牛肉被称之为“肉中娇子”，它具有哪些特点（)。

A.脂肪含量低

B.蛋白含量高

C.氨基酸组成接近人体需要

D.蛋白含量低

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第5题

禽肉的营养特点有( )。

A.脂肪含量少

B.脂肪熔点低

C.含氮浸出物少

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E.易消化吸收

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第6题

关于脂肪酸的特点说法正确的包括（）。

A.自然界中以游离脂肪酸为主

B.脂肪的熔点随脂肪酸长度和饱和度的增加而升高

C.脂肪酸的不饱和度越高，在室温下脂肪就越容易呈固态

D.脂肪酸的饱和度越低，脂肪在室温下就越容易呈现固态

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第7题

鱼的年龄越大脂肪越少;冷水性鱼类脂肪较低;产卵后脂肪含量低。（)

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第8题

：一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使人大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了人体对它的吸收。由上所述可以推出（）。

A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长

B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收

C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质

D.猪肉中脂肪含量多于鱼类

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第9题

一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满，与其所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含有一种叫酪氨

酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人容易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多，不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由以上可以推出()。

A．猪肉中脂肪含量多于鱼类

B．鱼类中含丰富的多巴胺类物质

C．鱼类中的蛋白易于消化吸收

D．含蛋白越多的食物越利于智力生长

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第10题

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（)。

A.蛋白质含量高

B.蛋白质被纤维包裹,不易于消化酶接触

C.蛋白质含量低

D.与脂肪含量有关

E.与碳水化合物含量有关

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第11题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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