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食盐溶液在腌制品中的作用是什么?主要表现在哪方面?

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第1题
蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成()。
蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成()。

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第2题
非发酵性腌制品的特点是腌制时食盐用量较低,在腌制过程中有显著的发酵现象。()
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第3题
适应现象:指感觉在同一刺激物的持续或重复作用下敏感性发生变化的现象。下列描述符合上述定义的是()。

A.入芝兰之室,久而不闻其香

B.在15%的蔗糖溶液中加入0.017%的食盐,会感觉到其甜味比不加食盐时要甜

C.饮料中添加麦芽粉使其甜味增强

D.加入姜后,烹饪的鱼的腥味减轻了

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第4题
患者男,52岁,右心功能不全伴双下肢轻度水肿82.该患者应选用的饮食是()A.高热量饮食B.高蛋白饮

患者男,52岁,右心功能不全伴双下肢轻度水肿

82.该患者应选用的饮食是()

A.高热量饮食

B.高蛋白饮食

C.低盐饮食

D.低脂肪饮食

E.无盐低钠饮食

83.对该饮食要求描述正确的是()

A.食盐的总量限制在小于2g/d

B.可以少量食用腌制品

C.摄入的蛋白质总量为1.5~2.0g(kg.d)

D.脂肪总量小于50g/d

E.除食物中自然含钠量外,不放食盐烹调

84.该患者禁食的食物为()

A.豆制品

B.鸡蛋

C.香肠

D.牛奶

E.鱼

85.半月后,患者双下肢水肿严重,该患者应禁食的食物不包括()

A.油条

B.挂面

C.皮蛋

D.馒头

E.汽水

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第5题
20℃时,58.5g食盐完全溶解在90g水中,则食盐在溶液中的摩尔分数为()。

A.0.167

B.0.20

C.1.0

D.0.5

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第6题
语言在思维认知活动中的作用主要表现在哪几个方面?
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第7题
在100克10%的蔗糖溶液中添加()克的食盐,味觉会更协调,这是味的对比现象。

A.0.15

B.0.25

C.0.35

D.0.45

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第8题
水准瓶(分析氯纯度用)内溶液为饱和食盐水,为保证分析的准确,在食盐溶液中滴入少许(),并用()饱和。
水准瓶(分析氯纯度用)内溶液为饱和食盐水,为保证分析的准确,在食盐溶液中滴入少许(),并用()饱和。

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第9题
歌曲的后奏,在音乐表现中主要起到_______、_______等作用。

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第10题
天原化工厂是氯碱工业的现代化工厂。原料食盐用水溶解得饱和食盐水,在电解前要除去杂质(氯化钙、氯化镁、硫酸镁),所加入的试剂有①氯化钡溶液;②盐酸;③氢氧化钠溶液;④碳酸钠溶液。下列各组中,加入次序正确的是()

A.①③④②

B.①④②③

C.①③②④

D.③④①②

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第11题
为了得到较厚的铬酸盐膜,在溶液中必须加入活化剂硫酸,其中起主要作用的是()。

A.硫酸根

B.碳酸根

C.硝酸根

D.以上都不是

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