题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

品质特点为质地脆嫩，有芳香气味的蔬菜是：（)

A.香菜

B.胡芹

C.美芹

D.茼蒿

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第1题

生物化学家们宣布，他们已经掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氢氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可以推出：

A.茉莉花含有的拟南芥酶比其他的花多

B.如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味

C.在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味

D.决定蔬菜和水果气味的是二烯烃氧化物和过氧化氢酶

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第2题

：生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可

以改变蔬菜和水果的气味，拟南芥酶是两种植物的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可推出：

A茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多

B在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味

C如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味

D决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶

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第3题

生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬

菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯烃氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉叶和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可以推出()。

A．茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多

B．如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味

C．在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味

D．决定蔬菜和水果气味的是二烯烃氧化物和过氧化氢酶

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第4题

苯是无色易挥发液体,沸点80.1℃,有芳香气味,不溶于水,毒性大。（)

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第5题

丁香气味特征是（)。

A.气微，味微苦、涩

B.气特异，微有刺激性，味微苦

C.气清香，味甜、微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感

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第6题

藁本在性状鉴别特征中的气味是（)。

A.气微，味苦，麻舌

B.气芳香，味辛、微苦

C.气浓香，味辛、苦，微麻

D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸

E.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，后微甜

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第7题

芳香烃分子都具有芳香气味。（）

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第8题

羊毛燃烧时具有什么气味？（)

A.烧毛发的气味

B.鱼腥的气味

C.芳香的气味

D.烧纸的气味

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第9题

包煎的药物一般

A.气味芳香

B.带有绒毛

C.粉末状

D.粘性强

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第10题

炒的烹调方法适宜制作蔬菜和质地鲜嫩、质量一流肉类、家禽及部分熟料。（)

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第11题

中药的质地、颜色、气味等属于（)。

A.中药的性能

B.中药的作用

C.中药的性状

D.中药的不良反应

E.中药的有毒无毒

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