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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）不属于植物油脂。

A.豆油

B.色拉油

C.菜籽油

D.花生油

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第1题

天然油脂类消沫剂有（)。

A.豆油

B.玉米油

C.棉籽油

D.菜籽油

E.猪油

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第2题

下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是（)

A.猪油

B.豆油

C.奶油

D.椰子油

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第3题

植物香料一般由植物的花、叶、枝叶、根、树皮、胎衣等制成，以下不属于植物香料的提取方法的是（)

A.水蒸气蒸馏法

B.溶剂萃取法

C.固体压榨法

D.油脂吸附法

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第4题

传统漆艺是以植物（)为主要原材料，经人工所调配而成的。

A.菜油和棉油

B.香油和火漆

C.桐油和生漆

D.豆油和黄漆

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第5题

下列哪一项不属于西式灌肠（)

A.小红肠

B.大红肠

C.色拉米香肠

D.香肚

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第6题

常见的植物油脂包括（)

A.玉米油

B.花生油

C.菜籽油

D.大豆油

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第7题

下列油脂中，属于天然油脂的是（)。

A.麦琪淋

B.黄油

C.植物鲜奶油

D.起酥油

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第8题

植物油脂生产中，坯料蒸炒的作用概括起来有（)

A.氧化油脂

B.增加水分

C.凝聚油脂

D.调整结构

E.改善油的品质

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第9题

含油脂类的植物代谢类型多属（)

A.碳水化合物类型

B.蛋白质类型

C.C4类型

D.C3类型

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第10题

植物香料的提取方法，包括（)。

A.水蒸气蒸馏法

B.压榨法

C.溶剂萃取法

D.油脂吸附法

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第11题

山药中含有（)被用来作为人类首个避孕药。

A、植物雌激素

B、淀粉

C、植物雄激素

D、油脂

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