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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

卤是原料在事先调制好的（)中加热的方法。

A.卤菜

B.卤

C.卤汁

D.汤

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卤是将原料经（)或（)后，放入配有（)调料的卤汤中，用（)火烧开后转用（)火卤制，使各种味（)到原料内部的一种烹调方法。

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第8题

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第9题

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第10题

中国面点工艺流程包括（)。

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第11题

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