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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

马来西亚是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴都有，主要包括：

A.中国菜

B.印度菜和葡萄牙特色菜

C.马来菜

D.泰国菜

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更多“马来西亚是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴都有，主要包括：A…”相关的问题

第1题

莲花是（）的国花。

A.印度

B.葡萄牙

C.马来西亚

D.意大利

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第2题

不断研发、创新本酒店的特色菜、招牌菜，力求创造出更多新颖别致、独有风味的菜肴来吸引顾客、占领市场。（)

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第3题

应留样的食品类别:（）

A.主食、凉菜

B.热菜、汤粥

C.风味/特色菜品

D.以上都是

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第4题

中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括（)。

A.山东菜

B.四川菜

C.北京菜

D.河南菜

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第5题

在向客人介绍菜品时，（）不需做介绍。

A.菜肴价格

B.菜肴烹调原理喜食人和人群

C.特色菜品

D.喜食人和人群

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第6题

秦汉时期是中国菜点发展的拓展期，这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展，中国菜点发展的特点之一是菜点制作技艺有所提高。石磨的广泛使用，发酵等面点制作技艺的提高，使面点的品种迅速增加，并在民间普及。上图的____________庖厨石刻图反映了当时的烹饪状况。秦汉时期是中国菜点发展的拓展期，这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展

秦汉时期是中国菜点发展的拓展期，这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展

A.秦代

B.西汉

C.东汉

D.先秦

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第7题

菜式分类法是中国菜肴不同风味流派的代称（）

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第8题

268.1.在使用新原料开发菜肴时要对原料的（）有所了解，以便采用合适的调味方法和组配方法，确保新菜品的风味质量

A.口味

B.质感

C.形状

D.价格

E.功能

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第9题

五菱已经走向国际化，在（)等国家都有工厂进行生产组装。

A.埃及

B.印度

C.马来西亚

D.印度尼西亚

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第10题

中式宴请安排菜单时可突出的重点不包括（）

A．有中国特色的菜肴

B．有本地特色的菜肴

C．有宴请酒店的特色菜

D．有主要嘉宾喜欢的菜肴

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