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冠益乳健字号酸奶是目前国内市场唯一一款"健字号"酸奶()

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第1题
健安适是目前国内唯一一款水飞蓟复方配方保健食品。()
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第2题
一款面包产品,可以取名为“酸奶草莓”。()
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第3题
在一款APP中需要注意所有字号设置必须为奇数。()
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第4题
以下不属于乳制品的是()。

A.黄油

B.奶粉

C.酸奶

D.常乳

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第5题
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5%。()
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第6题
从上表中,可以分析出,以下判断错误的是()A.在2002年,华丽乳业酸奶的销售量不好B.在2002年,华丽

从上表中,可以分析出,以下判断错误的是()

A.在2002年,华丽乳业酸奶的销售量不好

B.在2002年,华丽乳业纯鲜牛奶的销售量所占的比例为43%

C.在2002年,华丽乳业酸奶与营养强化型酸奶的销量比例一致

D.在2002年,营养强化型鲜奶的销售量相当于纯鲜牛奶的一半

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第7题
可以看出,华丽乳业在2002年销售额最高的是()A.纯鲜牛奶B.花色奶C.营养强化型鲜奶D.酸奶

可以看出,华丽乳业在2002年销售额最高的是()

A.纯鲜牛奶

B.花色奶

C.营养强化型鲜奶

D.酸奶

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第8题
酸奶生产中,是哪种蛋白质在酸的作用下发生凝固()?

A.乳球蛋白

B.乳白蛋白

C.脂肪球膜蛋白

D.酪蛋白

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第9题
制造酸奶最常见的发酵剂菌种是()。

A.保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌

B.保加利亚乳杆菌和双歧杆菌

C.嗜热链球菌和双歧杆菌

D.双歧杆菌和乳脂链球菌

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第10题
搅拌型酸奶出现砂状组织是由哪些原因造成的()?

A.干物质含量过多

B.原料乳受热过度

C.乳粉用量过大

D.较高温度下搅拌

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第11题
发酵乳起源于亚洲西部,后在东中欧普及。酸奶(yoghurt)和开菲尔(kefir)是诞生在高加索地区阿尔卑斯山脉的一个自然奇迹。()
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