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[判断题]

贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。()

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第1题
贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蜂螂,不得存放()及个人生活用品。

A.有毒、有害物品

B.食品原料

C.食品添加剂

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第2题
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。

A.安全、无害

B.保持清洁

C.防止食品污染

D.定期更换

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第3题
主副食库的卫生管理有哪些要求?()

A.主副食库应当封闭式管理

B.库房相对湿度应在40~60℃,无霉斑、无虫害、无鼠患

C.检查食品/原料的验收及发出记录,避免积压

D.师幼食品/原料可以存放在一起,但有明确标识

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第4题
申请小作坊许可应当具有食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。()
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第5题
食品生产经营企业应当有与()、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。

A.产品生产日期

B.产品质量

C.产品品种

D.产品标识

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第6题
火灾爆炸场所的照明、布线和电气、电动仪表、设备应符合防火防爆要求,并保持清洁、干燥和绝缘良好。()
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第7题
以下农药安全贮存说法错误的是()。

A.尽量减少贮存量和贮存时间,避免积压变质和安全隐患

B.贮存在安全、合适的场所,不要与食品、粮食、饲料靠近或混放

C.农药包装上应有完整、牢固、清晰的标签

D.少量剩余农药应保存在原包装中,或用空饮料瓶分装剩余农药

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第8题
关于预防有机磷农药中毒描述不正确的是:

A.喷洒农药及收获瓜、果、蔬菜,必须遵守安全间隔期

B.孕妇、乳母参加喷药工作对机体影响不大

C.农药必须由专人保管,必须有固定的专用贮存场所,其周围不得存放食品

D.禁止食用因有机磷农药致死的各种畜禽

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第9题
应当定期检测库内的温度和湿度,库内温度和湿度应当满足冷链食品的贮存要求并保持稳定()
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第10题
包装开始前应当进行检查,具体项目如下()。

A.无上批遗留的产品、文件或与本批产品包装无关的物料

B.检查结果应当有记录

C.查看上批产品清场记录

D.确保工作场所、包装生产线、印刷机及其他设备已处

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第11题
农药贮存正确的是()。

A.农药不得与粮食、蔬菜、瓜果、食品、日用品等混放

B.存放的农药应有完整无损的包装和标志

C.农药保管人员无特殊要求

D.农药库房不必配备消防器材

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