首页 > 大学专科
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

粤菜师傅常用( )来制作红烧大群翅这道名菜。

A.毛汤

B.高汤

C.一般清汤

D.顶汤

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“粤菜师傅常用( )来制作红烧大群翅这道名菜。”相关的问题
第1题
红烧大群翅、红烧网鲍、蒜子珧柱脯都是广州名菜。()
点击查看答案
第2题
脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。

点击查看答案
第3题
传统名菜“干烧岩鲤”是典型的()

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜

点击查看答案
第4题
宋嫂鱼袭,这道菜至今已有八百多年历史在北宋时期就已经成为杭州的一道名菜了。()
点击查看答案
第5题
下列菜系,搭配错误的是()

A.浙菜——龙井虾仁

B.鲁菜——干炒牛河

C.粤菜——红烧乳鸽

D.川菜——麻婆豆腐

点击查看答案
第6题
粤菜的主要名菜有:三丝蛇羹、龙虎会、牦油牛肉、()等等。

A.棒棒鸡

B.烤乳猪

C.大煮干丝

D.拔丝苹果

点击查看答案
第7题
川菜的一大特点是兼容并包,很多名菜都是吸收其他菜系、融合本地特色的杰作。川菜中的"清蒸江团",主要吸收了哪个菜系的特色?()

A.粤菜

B.湘菜

C.江浙菜

D.鲁菜

点击查看答案
第8题
红烧鲍翅应跟()作佐料上桌。

A.浙醋

B.浙醋、银芽

C.银芽、火腿丝

D.浙醋、银芽、火腿丝

点击查看答案
第9题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。

A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭

C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡

D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头

点击查看答案
第10题
制作粤菜冬瓜盅馅时,最好采用夹心肉。()
点击查看答案
第11题
在制作粤菜“鲫鱼萝卜丝汤”时,最好用猪油煎鲫鱼,能有效增加汤的奶白色。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改