A.交易前的供应信息查找、采购信息发布、进货市场分析、进货单管理
B.交易中的交易付款、诚信赊账、贷款
C.交易后的评价、投诉
D.店铺装修、产品信息推广
A.超市管理
B.POS操作
C.系统维护
D.系统设计
采购流程优化案例
一、落实组织机构,规范采购流程
在采购和配送方面,解百集团制定了一套较为规范的操作流程和配套的组织机构与规章制度,把加强商品采购管理放到极其重要的位置。设立了专门的采供部,下设专职采购人员和三信员。采购人员由一批综合素质较强,具有一定的经营管理意识、市场意识和公关谈判技巧的人员组成,负责新渠道引进和新产品引进;三信员(质量、计量、物价管理员)负责商品质量把关,并直接参与新品引进的资质审核,包括商品质量、计量、价格、标识、标志、合同的审核,引进的新产品必须做到证件齐全。各连锁门店专门负责销售促进,并不具有独立的进货权。新品引进后配送到各门店,门店销完后向采供部提出要货计划,采供部保证在两天内将货品配送到要货门店,实行统一进货、统一配送、统一结算。这种“进销分离”的经营模式,使各个岗位分工明确,各司其职,有利于岗位之间相互合作、相互监督,使采购员一心一意钻研市场需求,了解市场动态,提高业务能力,引进适销对路的商品;不断扩大经营商品的类别和品种;门店则专门研究市场营销、提高促销水平,扩大市场占有率。这种模式为净化进货渠道、杜绝人情货、引进货真价实的商品提供了机制上的保障。
二、强化商品控制,完善淘汰机制
解百集团建立起一套商品控制和淘汰机制,主要措施有:
1.引入计算机POS系统,利用计算机系统方便、快捷、准确的特性对商品进、销、存进行全过程动态控制,掌握商品的行销情况。
2.质量控制,把好商品质量关。进货时坚持“六不进”原则,即:假冒伪劣产品不进;无厂名、无厂址、无合格证产品不进;不符合质量标准及有关法律法规产品不进;索证不齐产品不进;进货渠道不正产品不进;来路不明、有疑问产品不进。上柜时坚持商品检查验收,超市每月定期或不定期对商品进行抽查,并形成制度,对于不符合质量标准的坚决不予上柜。
3.对同类商品的品种实行严格的控制,对于那些生活必需品,如拖鞋、扫帚、拖把等,顾客对此类商品的品牌要求不高,所以要控制同类商品的重复和重叠;而对于那些品牌认知度较高的商品,如化妆品等,则尽量扩大经营的品牌,细分目标顾客群,从而提高销售。
4.对于新引进的商品实行试销制度,新产品引进后配送到各门店,试销3~6个月,如门店销售不畅,该产品坚决予以清退。
5.换季商品及时撤换,腾出场地销售当季热销商品,提高场地的利用率。
6.随着商品市场的日益丰富,新产品层出不穷,对那些逐渐滞销的商品及时淘汰,使超市商品常换常新,保持旺盛的生命力。
三、降低进价成本,形成规模效应
为了降低零售价格,解百集团首先降低进价成本,为此,公司采取了多种行之有效的办法,如:
1.对采购人员进行职业道德和业务技能培训,不断提高他们的业务水平,使他们掌握谈判技巧,竭尽全力降低进货价格。
2.利用公司的品牌、信誉效应和现有的业务渠道,吸引大量厂家主动为其提供价廉物美的商品。
3.制定具体的进货原则:本地产品坚持从厂家直接进货,扩大一手货的范围;外地产品要从总代理处进到最低价格的货;减少进货环节,降低进货成本。
4.扩大连锁范围,发展直营和加盟形式的便民超市和大型综合超市,不断扩大销售量,通过规模效应降低进价成本。
5.加强与厂家的合作,建立良好的工商关系,通过为供货商提供良好的服务、及时反馈商品信息、及时结算或引进一些产品已形成系列化的厂家进店设立专柜等,使进货价格进一步降低,而厂家派往超市的促销员,也使超市节省了大量的劳动力成本。
6.掌握市场需求,扩大商品销售
为了及时掌握市场动向,采购人员改变以往商家坐等厂家和供货商上门推销的被动做法,采取多种渠道开展市场调研,了解市场需求,从而确定超市经营的商品种类。超市向周围小区居民和购物顾客发放了近万张的调查表,征询消费者的意见,并在此基础上对经营的商品进行调整,在加大非食品类经营力度的同时,重点增加生鲜食品、熟食卤味、腌腊制品。粮食加工等居民“菜篮子工程”系列商品,增加了超市的销售额。
超市发展中心还针对个性化的消费需求,走自有品牌的道路,探索定牌加工的路子,充分发挥解百的牌、誉优势,创出自己的经营特色,挖掘新的利润空间。
结合案例,请回答以下问题:
某服装连锁超市商品业务流程
某服装连锁超市公司拟采用POS、EOS系统进行商品管理。公司总部主管商品销售的副总经理想让营销专业本科毕业已工作三年的企业策划部小李负责此项目,但公司总部主管商品采购与配送的副总经理心里却想让物流管理专业专科毕业的配送中心小王负责此项目的实施,但想到小王才毕业一年,又不太放心。而除了小李与小王合适一点外,公司又没有其他合适人选。于是主管商品采购与配送的副总经理就想先试试小王的物流系统设计与规划的能力再定。某一天,主管采购与配送的副总经理找到小王,要他从本集团企业物流供应链管理角度,根据以下要求设计一个合理的基于POS信息系统的、以物流与信息流为核心的商品管理物流业务流程:
1.配送中心配送:商品配送之前,总部的配送中心将服装商品的价签一件一件挂上,再经分拣后,按店铺要货单通知门店,然后再配送到各个店铺。
2.配送中心发货:对于需要发货的商品进行捆包之后再送达店铺。
3.店铺商品检验:店铺必须对配送中心送来的商品进行验收和确认,并立即上架陈列。
4.店铺输入进货信息:验收后的商品,店铺应利用POS终端输入到货信息,并将到货与验收信息反馈总部计算机中心。
5.公司进货信息:配送中心应利用EOS电子订货系统输入的供应商配送的商品到货信息,并将供应商配送的商品到货信息与每天配送中心商品的库存信息,传送到总部的计算机中心。
6.输入销售信息:店铺在销售时点利用POS终端输入销售信息,同时,做成销售单据。
7.信息分析和整理:从POS终端和EOS系统读取的销售信息和进货信息传送到本部的计算机后,总部计算机中心应对信息进行整理,同时对从配送中心传来的进货信息和从店铺传送来的商品销售信息,应利用各种分析软件进行分析。
8.输出管理资料:本部计算机中心应及时将各种管理信息,及时提供给配送中心和店铺,包括进货日报、销售日报等资料。
9.采购:若配送中心缺货或库存不足时,应及时利用计算机网络平台通知采购部门,向供应商订货。
问题:如果你是小王,你将如何设计此商品管理业务流程?请绘制该连锁超市集团企业基于POS、EOS系统的以物流与信息流为核心的商品管理物流业务流程图。