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[判断题]

烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的热度(火力)、时间和不同的烹调方式及烹饪原料在质变的过程(指质感标准)。()

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更多“烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的热度(火力)、时间和…”相关的问题
第1题
在烹调中,一般吧烹制菜肴是()称为火候。

A.所用火力的大小

B.所花时间的长短

C.所用火力的强弱

D.所用火力的大小和所花时间的长短

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第2题
中秋节:月饼:团圆 A、圣诞节:圣诞老人:礼物 B、清明节:扫墓:踏青 C、情人节:巧克力:约会 D、重阳
节:菊花酒:敬老

A.徒弟通过观察、模仿和亲身实践,终于学会国家级工艺大师的微雕技术

B.小石在厨师班学习烹饪,老师再三强调火候,他尽力注意后炒出的菜仍然味道不够好

C.外语教育专业毕业的小夏刚担任外语教师时,总是不能很好地控制课堂

D.小红每天背10个外语单词,半年后她能很快读完一篇外文短篇小说

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第3题
军人:医生:军医 A、司机:警察:交警 B、舞蹈:说唱:二人转 C、学科:研究:科研 D、汽车:电动车:电动
汽车

A.徒弟通过观察、模仿和亲身实践,终于学会国家级工艺大师的微雕技术

B.小石在厨师班学习烹饪,老师再三强调火候,他尽力注意后炒出的菜仍然味道不够好

C.外语教育专业毕业的小夏刚担任外语教师时,总是不能很好地控制课堂

D.小红每天背10个外语单词,半年后她能很快读完一篇外文短篇小说

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第4题
玉佩:荷包 A、国画:水墨 B、走马灯:灯笼 C、管乐:圆号 D、长镜头:蒙太奇 A.徒弟通过观察、模仿和

玉佩:荷包 A、国画:水墨 B、走马灯:灯笼 C、管乐:圆号 D、长镜头:蒙太奇

A.徒弟通过观察、模仿和亲身实践,终于学会国家级工艺大师的微雕技术

B.小石在厨师班学习烹饪,老师再三强调火候,他尽力注意后炒出的菜仍然味道不够好

C.外语教育专业毕业的小夏刚担任外语教师时,总是不能很好地控制课堂

D.小红每天背10个外语单词,半年后她能很快读完一篇外文短篇小说

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第5题
烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。()
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第6题
剪子对于()相当于()对于秒表 A、指甲 赛跑 B、 厨刀 卷尺 C、剪纸 计时 D、理发师 裁判 A.徒弟

剪子对于()相当于()对于秒表 A、指甲 赛跑 B、 厨刀 卷尺 C、剪纸 计时 D、理发师 裁判

A.徒弟通过观察、模仿和亲身实践,终于学会国家级工艺大师的微雕技术

B.小石在厨师班学习烹饪,老师再三强调火候,他尽力注意后炒出的菜仍然味道不够好

C.外语教育专业毕业的小夏刚担任外语教师时,总是不能很好地控制课堂

D.小红每天背10个外语单词,半年后她能很快读完一篇外文短篇小说

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第7题
书签对于()相当于()对于浏览器 A、阅读 网页 B、书本 收藏夹 C、记录 网页 D、书本 插件 A.徒

书签对于()相当于()对于浏览器 A、阅读 网页 B、书本 收藏夹 C、记录 网页 D、书本 插件

A.徒弟通过观察、模仿和亲身实践,终于学会国家级工艺大师的微雕技术

B.小石在厨师班学习烹饪,老师再三强调火候,他尽力注意后炒出的菜仍然味道不够好

C.外语教育专业毕业的小夏刚担任外语教师时,总是不能很好地控制课堂

D.小红每天背10个外语单词,半年后她能很快读完一篇外文短篇小说

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第8题
成书于秦朝的《》对烹饪的选料、加工、调味、火候等都作了系统而科学的论述,是千百年来中国烹饪实践
的理论指导性文献。

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