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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

膳食纤维的生理学作用不包括（)

A.降低血浆胆固醇作用

B.预防和辅助治疗糖尿病

C.预防和防治口腔疾病

D.降低营养素的利用率

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第1题

膳食纤维的生理意义表现在（)。

A.防止便秘

B.降低胆固醇

C.解毒作用

D.促进无机盐的吸收

E.节约蛋白质作用

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第2题

膳食纤维含量多的蔬菜不包括（)

A.黄瓜

B.卷心菜

C.豌豆

D.茄子

E.胡萝卜

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第3题

水果中的有机酸主要有哪些作用？（)

A.刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲

B.使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用

C.抑制膳食纤维的吸收

D.影响金属阳离子的吸收

E.因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收

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第4题

下列关于食物纤维，说法不正确的是()

A.能增强肠道蠕动，加速粪便排出，防止便秘

B.降低动脉硬化、冠心病的发生率

C.对防治糖尿病有一定的作用

D.对高血压患者有一定的帮助作用

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第5题

如病情允许，压疮患者可以食用（）

A.高蛋白、高膳食纤维的食物

B.高蛋白、低膳食纤维的食物

C.低蛋白、高膳食纤维的食物

D.高蛋白、高维生素的食物

E.高蛋白、低维生素的食物

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第6题

人类食用蔬菜主要是摄取蔬菜中富含的矿物质、维生素和膳食纤维。（)

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第7题

水果榨汁后只是缺失了纤维，因此喝添加膳食纤维的果汁可以保证和进食新鲜水果一样健康。（）

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第8题

促进钙吸收的因素有( )。

A.维生素D

B.乳糖

C.膳食纤维

D.氨基酸

E.青霉素

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第9题

蔬菜和水果含有膳食纤维。（)

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第10题

治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是( )。

A.高脂血症

B.骨质疏松症

C.缺铁性贫血

D.生长发育迟缓

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第11题

（）含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，利于体内毒素排出。

A.芹菜

B.山药

C.菠菜

D.胡萝卜

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