题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
食品原材料加工管理的基本要求是（)。A. 保持原料营养成份B. 密切配合烹调方法c. 掌握菜点定
A.A. 保持原料营养成份
B.B. 密切配合烹调方法
C.C. 掌握菜点定量标准
D.D. 力求原料形状美观
E.E. 确保原料清洁卫生
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C.C. 掌握菜点定量标准
D.D. 力求原料形状美观
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下列业务中，属于酒厂受托加工业务的是()。 【2009年真题】
A．由委托方提供原料和主要材料，酒厂只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品
B．由酒厂以委托方的名义购进原材料生产的应税消费品
C．由酒厂提供原材料生产的应税消费品
D．酒厂先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的应税消费品
A.某食品加工厂以玉米和薯类为原料采用密闭、加温等技术生产的多孔食品
B.某食品加工厂以精炼植物油作为脱水介质，真空低温脱水制成果蔬脆片等食品
C.某食品加工厂以谷物、豆类等为原料，制成轻便松软的海绵状食品
D.某食品加工厂以植物蛋白为原料用喷爆方法生产的组织状蛋白食品(植物肉)
A.甲在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的
B.乙在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的
C.丙明知是掺有有毒、有害非食品原料的食品而销售的
D.丁明知是严重不符合食品安全标准的食品而销售的
A.由受托方提供原材料生产的应税消费品
B.受托方先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的应税消费品
C.由委托方提供原料和主要材料，受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品
D.由受托方以委托方名义购进原材料生产的应税消费品
为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法不正确的是（）。
A．产品的原料必须是绿色植物
B．产品原料的生产过程必须符合生产技术标准
C．产品原料的产地必须符合环境质量标准
D．产品的加工、包装和储运必须符合国家相关标准
A.受托方先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的应税消费品
B.由受托方提供原材料生产的应税消费品
C.由受托方以委托方的名义购进原材料生产的应税消费品
D.由委托方提供原材料，受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品
