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()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。

()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。

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第1题
感官评价要求工序人员在日常品评中能够发现、识别异常样品。()
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第2题
感官品评方法的选择要与品评目的相对应,不同的目的要使用不同的品评方法,否则将达不到品评目的。()
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第3题
感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。()
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第4题
产品品评时需与标准样对比,分别对样品进行评分,所有参与感官品评的人中只有1人分值<4分,或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。()
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第5题
感官品评是人们用于测量、分析解释食品及原料中可通过味觉、触觉、视觉、听觉和嗅觉感知到的特征反应的()方法。

A.传统

B.现代

C.科学

D.古老

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第6题
呈送方式影响:品评人总会下意识的利用一切可能的线索猜测呈送方式内在规律,这对品评员来说是允许的,也是不可避免的。()
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第7题
参加品评时,如果对某个样品难以评价,现场不可与其它评价员交流,需独立评价。()
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第8题
口感筛选未通过的生产人员,可以根据生产工作实际情况出具品评结果。()
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第9题
睡眠不足时,不宜参加品评工作。()
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第10题
下面发音正确的是:()。

A.批判pipan

B.品评pinping

C.匹配pipei

D.偏旁pianpang

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第11题
东林讲会是政治性集会,主题是“议论朝政,品评人物”。()

东林讲会是政治性集会,主题是“议论朝政,品评人物”。()

参考答案:错误

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