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第1题
长期单一使用花生油、豆油等饱和脂肪、多食油炸类食物的饮食方式是（)。
A.素食主义者
B.高蛋白饮食者
C.高蛋白、高糖、低脂肪饮食结构
D.高饱和脂肪、低不饱和脂肪和低胆固醇饮食结构
E.低饱和脂肪、高不饱和脂肪和低胆固醇饮食结构
第2题
虽然用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣每勺含2克饱和脂肪，或者说它所含的饱和脂肪比同样数量的牛奶高7倍，且这种咖啡伴侣通常不含胆固醇，但是，这样一勺含2克饱和脂肪的咖啡伴侣比含有2毫克胆固醇的同样数量的一勺牛奶使消费者血液中的胆固醇储量增高很多。以下哪项如果为真，能对上文中的不一致之处提供最好的解释？（）
A.营养学家指出，成人每日消耗的饱和脂肪可能不多于250毫克胆固醇
B.含1克饱和脂肪的食物与含25毫克胆固醇的食物对血液中胆固醇含量增加的影响大约有同样的作用
C.是牛奶胆固醇含量5倍的白色奶油通常被偏爱牛奶的消费者选作咖啡伴侣
D.不用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣比纯牛奶含更少的饱和脂肪和胆固醇
第3题
下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)
A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉
B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用
C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以
D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克
E.每天吃半个至1个鸡蛋
第5题
女性，42岁，左上颈部肿物5年，增长不明显。近3天发生上呼吸道感染，肿物突然增大，并伴有疼痛。检查发现肿物位于陶锁乳突肌上1/3前缘，质软，有波动感，无搏动，体位实验阴性，穿刺可抽出黄色、清亮，不含胆固醇的液体。最可能的诊断是()
A.静脉畸形
B.神经鞘瘤
C.囊性水瘤
D.鳃裂囊肿
E.甲状舌管囊肿
第11题
关于非酒精性脂肪性肝病，错误的是（)
A.与胰岛素抵抗(IR)和遗传易感密切相关
B.是一种代谢应激性肝脏损伤
C.与肝炎病毒密切相关
D.无过量饮酒史
E.病理特征为大泡性肝脏脂肪变
