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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

素食人群膳食指南（）

A.谷类为主，食物多样；适量增加全谷物

B.增加大豆及其制品的摄入，每天50-80g；选用发酵豆制品

C.常吃坚果、海藻和菌菇

D.蔬菜、水果应充足

E.合理选择烹饪油

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第1题

中国居民膳食指南包括（)

A.食物多样、谷类为主

B.新鲜菜果、三餐相辅

C.多吃豆奶、胜过药补

D.以上都包括

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第2题

以下有关中国居民膳食指南的主要内容，错误的是（)。

A.多吃奶类、豆类或豆制品

B.吃清洁卫生不变质的食物

C.食物多样，谷类为主

D.饮酒应限量

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第3题

中国居民膳食指南（2016)表述错误的是（)。

A.杜绝浪费，兴新食尚

B.吃动平衡，健康体重

C.食物多样，谷类为主

D.少盐少油，限糖禁酒

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第4题

中国居民膳食指南中提到，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。（)

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第5题

下列关于食物份量的描述，不正确的是（)。

A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量

B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量

C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导

D.确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物

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第6题

向谷类食品中添加赖氨酸的目的是（）。

A.弥补天然食物的营养缺陷

B.简化膳食处理，方便膳食

C.预防营养不良和其他疾病

D.适应不同人群生理和职业需要

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第7题

（)是平衡膳食模式的重要特征

A.食物多样，谷类为主

B.吃动平衡，健康体重

C.多吃蔬果、奶类、大豆

D.少盐少油，控糖限酒

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第8题

孕期妇女膳食指南应在一般人群膳食指南的基础上补充以下哪些项目？（）

A.补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐

B.孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必要量碳水化合物的食物

C.孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入

D.适量身体活动，维持孕期适宜增重

E.禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养

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第9题

谷类食物目前仍是我国膳食结构中的主体。（)

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第10题

谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物，也是最经济的能量来源。（)

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第11题

膳食纤维主要的食物来源是（)。

A、谷类

B、肉类

C、鱼类

D、乳类

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