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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于栲胶原料,说法不正确的是()。

A.所有含单宁的植物都可以作为栲胶原料

B.世界上著名的栲胶原料是黑荆树皮、坚木、栗木和橡椀

C.对于较分散的原料,上般要求单宁含量在15%以上,纯度50%以上

D.原料生长快的适用于用作栲胶原料

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第1题
为解决食品安全问题,我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法不正确的是()。A.产品

为解决食品安全问题,我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法不正确的是()。

A.产品的原料必须是绿色植物

B.产品原料的生产过程必须符合生产技术标准

C.产品原料的产地必须符合环境质量标准

D.产品的加工、包装和储运必须符合国家相关标准

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第2题
下列关于食品雕刻特点的说法, 不正确的是()。

A.食品雕刻刀具可根据厨师实际操作需要而自行设计或选购

B.原料与成品不宜保存

C.成品宜于重复使用

D.艺术表现上有两种手法

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第3题
以下关于炒烹调法的特点说法不正确的是()。

A.原料形体比较细小

B.适用原料广泛,适用于动物和植物原料,但一般只用于鲜料

C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀,堆叠成山形

D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑,锅气浓烈

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第4题
下列关于BMCI值的说法不正确的是()。

A.BMCI值是原料相对密度和沸点的函数

B.BMCI值是表征原料芳香性的一个参数

C.多环芳烃的BMCI值高于单环芳烃,环多则BMCI值大

D.原料的氢含量越高,BMCI值越大

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第5题
为解决食品安全问、,我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法不正确的是()。

A.产品的原料必须是绿色植物

B. 产品原料的生产过程必须符合生产技术标准

C. 产品原料的产地必须符合环境质量标准

D. 产品的加工、包装和储运必须符合国家相关标准

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第6题
下列关于羊毛纤维的性质说法不正确的是( )。

A.缩绒性是羊毛纤维重要特征之一

B.羊毛对酸类的抵抗力比植物纤维要弱

C.弹性是羊毛的重要特征之一

D.羊毛的吸湿性在各种纤维原料里为最大

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第7题
关于搅拌机的使用方法,说法不正确的是()。

A.搅拌机的搅拌部件要根据原料的性状选择使用

B.打开开关后,先低速搅拌,再根据需要调节搅拌速度

C.搅拌工作完成后,直接关闭开关

D.不使用时,将插头从插座上取

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第8题
关于晚必安酸枣仁油软胶囊,以下()项说法不正确

A.可以长期服用,不会产生任何副作用和依赖性

B.它里边的酸枣仁油是人工合成的,不是天然的

C.可以调节深睡眠,,提升睡眠质量

D.原料野生天然,安全健康

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第9题
关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是()。

A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C.原料等贮存物品应贴墙放置

D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

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第10题
下列关于海外地理大发现时期的贸易金三角的说法中,不正确的是()。

A.以葡萄牙为首的北欧人到非洲猎奴

B.非洲猎得的奴隶被卖到北美洲和欧洲

C.把南美洲的棉花等原料运回欧洲进行加工

D.棉花加工后倾销到全世界

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第11题
关于食品添加剂,以下哪种说法是不正确的?

A.食品添加剂可以改变食品的色、香、味,但应限量使用

B.食品添加剂价格低廉.应该用来代替高价原料

C.婴幼儿应尽量少吃果冻、蜜饯、饮料等含有食品添加剂的食物

D.食品添加剂可能使人患上癌症

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