题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于果酒的制作过程，下列叙述正确的是（）
A.发酵的温度维持在18～25℃最好
B.先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂
D.在果酒制作的整个过程中，需从充气口不断通入空气
答案
A、发酵的温度维持在18～25℃最好
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.发酵的温度维持在18～25℃最好
B.先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂
D.在果酒制作的整个过程中，需从充气口不断通入空气
答案
A、发酵的温度维持在18～25℃最好
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是：
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白质酶的微生物参与
D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
A.果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物
B.三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制
C.果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行
D.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶
A.蓝莓酒发酵过程中应严格控制无菌条件，并定时通入无菌空气
B.在制作蓝莓醋时，压蒸谈菌后的果酒需冷却后才能接种醋杆菌
C.在制作蓝莓果汁时，果胶酶可破坏蓝莓细胞壁提高果汁产量
D.制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度相同
A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活
C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
A.讯问犯罪嫌疑人的时候，侦查人员不得少于3人
B.对于同案犯罪嫌疑人的讯问，应当分别进行
C.讯问聋、哑犯罪嫌疑人应当有通晓聋、哑手势的人参加
D.讯问犯罪嫌疑人应当制作讯问笔录
下列关于计算机软件版权的叙述，不正确的是____。
A.计算机软件是享有著作保护权的作品
B.未经软件著作人的同意，复制其软件的行为是侵权行为
C.使用朋友单机版正版软件的注册码
D.制作盗版软件是一种违法行为
A.现场勘验、检查笔录由前言部分、正文部分和结尾部分构成，三部分缺一不可
B.现场勘验、检查笔录制作的顺序必须与现场勘验、检查的顺序一致
C.不能将个人的判断和推测记录现场勘验、检查笔录
D.现场录音
