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[单选题]

在食品卫生监督管理中，HACCP指的是（）。

A.综合的危险管理

B.技术性危险管理

C.良好的生产工艺

D.危险分析与关键控制环节

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第1题

我国对《实施出口食品卫生注册、登记的产品目录》外食品的生产企业，实施( )。

A.卫生注册管理

B.卫生登记管理

C.注册登记管理

D.质量监督管理

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第2题

长期以来，由于食品安全的概念不清、观念不强，我们将食品卫生、食品质量与食品安全混为一谈。实际上，

食品卫生、食品质量与食品安全有着根本的。食品安全意味着结果安全和过程安全的，而食品卫生则仅关注过程安全。食品安全指的是食品的安全并避免伤害的担保，而食品质量指的是食品满足人们某种需要的属性。填入划横线部分最恰当的一项是：

A.分歧结合

B.区别契合

C.差异统一

D.异常一致

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第3题

在《在中华人民共和国食品卫生法》中包括食品卫生的法律责任的内容。（)

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第4题

下列说法中错误的是( )。

A.证券监管是金融监管的重要组成部分

B.证券业监管活动中，实施主体是国家的证券主管机关，即中国证券监督管理委员会

C.公开原则是证券法的核心和灵魂

D.国家法律指的是由国务院发布或批准发布的调整证券发行和交易关系的法规

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第5题

在HACCP计划中（）。

A.关键限值一定是用数字来衡量

B.一个关键控制点可以一个或者多个危害

C.一个危害只用一个控制点来控制就行了

D.以上都不对

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第6题

HACCP体系在餐饮业的应用中，进行危害分析时不需要考虑()

A.有关微生物的存活或繁殖情况

B.建立关键控制点的监控程序

C.化学物质或物理因素在食品中的出现或残留

D.危害出现的性质和规模

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第7题

在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法应该是：（）

A.油炸锅的操作温度和时间控制

B.用油的种类和用量

C.观察鸡腿的内部是否有血丝

D.鸡腿的色泽、香味

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第8题

生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品卫生法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的________

____，或者销售明知掺有有毒、有害的__________的食品的行为。

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第9题

某种商品在《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》中的“检验检疫类别”为“M.P/N.Q”，该商品入境时应实施( )。

A.商品检验和动植物、动植物产品检疫

B.食品卫生监督检验和动植物、动植物产品检疫

C.商品检验和民用商品入境验证

D.食品卫生监督检验和民用商品入境验证

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第10题

在《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》中，某商品的检验检疫类别为“L/M”，这种商品入境时检验检疫机构将对其实施( )。

A.商品检验

B.动植物检疫

C.食品卫生监督检验

D.民用商品入境验证

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第11题

某种商品在《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》中的“检验检疫类别”为“M、P、R/Q、S”，该商品出境时应实施（)。

A.商品检验

B.食品卫生监督检验

C.民用商品入境验证

D.动植物、动植物产品检疫

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