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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在广东乌龙茶的做青中,首先对凉青叶进行3次(),而后第4次至第6次为(),第7次为()。

A.机摇

B.碰青

C.摇

D.筛摇

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更多“在广东乌龙茶的做青中,首先对凉青叶进行3次(),而后第4次至…”相关的问题
第1题
导致乌龙茶干茶红褐发枯的原因有()。

A.晒青过度

B.做青过度

C.揉捻过度

D.杀青叶高温揉捻

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第2题
乌龙茶做青,第二次摇青一般于()进行。

A.17―18时

B.21―22时

C.0―1时

D.4―5时

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第3题
青茶制作中,趁杀青叶热时即进行热揉,揉()min。

A.5~10

B.6~12

C.6~10

D.8~10

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第4题
在武夷岩茶的做青工序中,摇青程度先轻后重,凉青时间先短后长。()
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第5题
形成乌龙茶品质特征的关键是()。

A.干燥

B.做青

C.发酵

D.揉捻

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第6题
乌龙茶做青工艺是形成其品质的关键工艺,做青即摇青与摊青。()
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第7题
审评叶底,乌龙茶主要看其“柔软”和“做青”的程度和有无掺杂。()
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第8题
在广东乌龙茶中,有不同的茶叶品名,下列茶叶中哪些属于广东乌龙茶?()

A.凤凰单枞

B.凤凰单芽

C.大红袍

D.黄金桂

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第9题
青茶萎凋中,水分往叶肉细胞输送,使原来晒青叶的萎软状态消失,转现复苏现象,叶片呈现新鲜鲜叶状态,这一现象称为()。

A.走水

B.还阳

C.退青

D.死青

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第10题
做青是通过()的变化,控制鲜叶内含物的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。

A.叶绿素

B.含水量

C.多酚类

D.散发青草气

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第11题
乌龙茶摇青机的操作是合上闸刀开关,让电机先运行,在()让转筒运转进行摇青。

A.扣好进茶门

B.接合传动皮带

C.接合离合器

D.脚踏开关

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