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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酱香型白酒的传统酿造工艺表述不正确的是（）。

A.2次投料

B.端午下料

C.9次蒸煮

D.7次发酵

E.7次取酒

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第1题

赖茅不赖，茅台酿造承袭赖茅自1941年以来的酱香型白酒回沙工艺，造就赖茅酒体丰满，回味悠长，焦香突出，优雅醇厚独特品质（)

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第2题

在传统白酒工艺生产中全年投粮次数最少的白酒是()。

A.清香型白酒

B.酱香型白酒

C.浓香型白酒

D.特香型白酒

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第3题

除坤沙外，其他工艺的酱香型白酒，比如碎沙，不一定原料会用到糯高粱，而会用一些北方的高粱（）

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第4题

下列关于白酒勾调相关的说法，正确的有（)。

A.白酒酿造中非常重要且必不可少的工艺过程

B.包括组合和调味两道工序

C.勾调是在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按照不同的比例搭配参合在一起，使酒体达到某种程度上的协调与平衡

D.经过勾兑调味的酒不是好酒

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第5题

【单选题】剑南春白酒的香型是（）。

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.米香型

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第6题

五粮液是属于（)白酒的代表。

A.清香型

B.酱香型

C.窖香型

D.米香型

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第7题

芝麻香型白酒是由酱香型衍生而来，以山东景芝酒厂的“一品景芝”为代表。（）

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第8题

根据市场的变化，兼香型白酒必须是浓兼酱或酱兼浓。（)

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第9题

酱香型白酒的特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。酱香型白酒的代表是（)。

A.贵州茅台酒

B.四川郎酒

C.洛阳杜康酒

D.北京二锅头

E.泸州老窖

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第10题

古井贡属于酱香型白酒。（)

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第11题

“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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