题目内容
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[单选题]
餐厨废弃物和废弃油脂应有“餐厨废弃物或废弃油脂”字样的密闭容器存放，做到日产日清，最长暂存时 间不超过（）个小时
A.8
B.12
C.24
答案
B、12
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A.8
B.12
C.24
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B、12
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A.建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况
B.餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运。处置单位或个人处理
C.加工结束时及时清除，做到日产日清
D.餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，索取其经营资质证明文件复印件
A.加工制作不同存在形式的食品前
B.清理环境卫生、接触化学物品或不洁物品(落地的食品、受到污染的工具容器和设备、餐厨废弃物、钱币、手机等)后
C.咳嗽、打喷嚏及擤鼻涕后
D.以上都是
A.在营业场所显著位置和餐桌上设有如“不剩饭不剩菜”之类的温馨提示，服务员引导就餐者适度点餐、剩菜打包;
B.宾馆、饭店、餐饮店不设最低消费标准，不向顾客收取开瓶费等额外费用;
C.顾客用餐后无明显的剩菜剩饭浪费现象，餐厨废弃物分类放置，日产日清;
D.以上都是
