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[主观题]

厨房中有各种各样的“油”,比如花生油、酱油、大豆油、麻油等。不考虑加热因素,如果将这四种“油”等量倒

入锅中,沉在最下面的应该是()。

A.花生油

B.酱油

C.大豆油

D.麻油

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第1题
蛋黄酱的油可以选择什么油()

A.花生油

B.棕榈油

C.菜籽油或者色拉油

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第2题
炼制红油味时,最佳的油是选用()。

A.芝麻油

B.菜油

C.花生油

D.大豆油

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第3题
下列各种物质不属于非皂化油的是()。

A.猪油

B.大豆油

C.花生油

D.润滑油

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第4题
下列各种物质属于非皂化油的是()。

A.猪油

B.大豆油

C.花生油

D.润滑油

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第5题
椒油的用料配比:香油(花生油)()克,花椒5克。

A.50

B.8

C.10

D.60

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第6题
用了什么油()

A.菜籽油

B.橄榄油

C.大豆油

D.花生油

E.其他

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第7题
什么油是被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油()

A.大豆油

B.橄榄油

C.花生油

D.葵花籽油

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第8题
富含单不饱和脂肪酸的是A.橄榄油B.花生油C.紫苏油D.大豆油

富含单不饱和脂肪酸的是

A.橄榄油

B.花生油

C.紫苏油

D.大豆油

E.椰子油

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第9题
哪种油不能用于高温爆炒()

A.橄榄油

B.菜籽油

C.花生油

D.大豆油

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第10题
除坤沙外,其他工艺的酱香型白酒,比如碎沙,不一定原料会用到糯高粱,而会用一些北方的高粱()
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