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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

啤酒酿造属于纯种发酵,只依靠()一种微生物完成整个发酵过程。

A.果酒酵母菌

B.乳酸菌

C.啤酒酵母

D.枯草芽孢杆菌

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第1题
我们可以用高粱酿造啤酒吗?

参考答案:错误

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第2题
酿造水的残余碱度()适合酿造啤酒。

A.>1.78mmoL/L

B.>7.78mmoL/L

C.<1.78mmoL/L

D.<7.78mmoL/L

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第3题
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间______?

A.一周

B.一月

C.半年

D.一年

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第4题
葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒______?

A.7克

B.17克

C.27克

D.37克

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第5题
日本一家调味品生产商在酿造酱油的发酵环节播放古典音乐,收到___________。酱油发酵周期___________,品质提高,成品色泽红润,口感甘甜,颇受顾客青睐。古典乐成为酿造酱油的“音乐酵母”。 填入横线部分最恰当的一项是()。

A.良效 延长

B.见效 改变

C.成效 固定

D.奇效 缩短

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第6题
在酿造啤酒中要形成致物质DNDA,现测得旧、新两种工艺过程中形成的DNDA含量(质量分类×10-9)为 旧

在酿造啤酒中要形成致物质DNDA,现测得旧、新两种工艺过程中形成的DNDA含量(质量分类×10-9)为

旧过程

6

4

5

5

6

5

5

6

4

6

7

4

新过程

2

1

2

2

1

0

3

2

1

0

1

3

设两样本都服从正态分布,且总体方差相等,作检验

H0:μ12≤2,H1:μ12>2(α=0.05).

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第7题
下列构成垄断协议行为的是:()

A.某市所有三星级以上酒店协议酒店附设的餐厅不提供某品牌啤酒

B.某目化企业促销一种新生产的洗衣粉,与所有进货商约定每袋售价不得超过3元

C.生产同类产品的甲公司与乙公司协议甲公司的产品只销往西北、华北和华东地区,乙公司的产品只销往西南、华中和东北地区

D.某地丙煤炭企业与丁煤炭企业为防止开采过度,协议降低产量

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第8题
以下生活常识不正确的是()。

A.微波炉不能使用金属器皿加热食品

B.胡萝卜富含维生素,生吃效果最好

C.扎啤是没有经过发酵的啤酒

D.强化复合地板耐磨性好,但防水性能差

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第9题
酿造酒,又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形
成的酒。下列不是世界三大酿造酒之一的是()。

A.黄酒

B.白酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第10题
蚂蚁在从蚁穴回到食物源的途中,会留下一种成为信息素的化学物质。蚂蚁根据信息素的气味,来回于蚁
穴和食物源之间,把食物运回蚁穴。当气温达到摄氏45度以上,这种信息素几乎都会不留痕迹地蒸发。撒哈拉沙漠下午的气温都在摄氏45度以上。如果上述断定为真,最能支持以下哪项结论?()

A.蚂蚁只在上午或晚上觅食

B.蚂蚁无法在撒哈拉沙漠存活

C.在撒哈拉沙漠存活的蚂蚁,如果不在上午或晚上觅食,那么一定不是依靠信息素气味的引导把食物运回蚁穴

D.如果蚂蚁不是依靠信息素的引导把食物运回蚁穴,那么一定依靠另一种物质,这种物质在气温达到摄氏45度以上时不会蒸发

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第11题
以下生活常识不正确的是______。A.微波炉不能使用金属器皿加热食品B.胡萝卜富含维生素,生吃效果最

以下生活常识不正确的是______。

A.微波炉不能使用金属器皿加热食品

B.胡萝卜富含维生素,生吃效果最好

C.扎啤是没有经过发酵的啤酒

D.强化复合地板耐磨性好,但防水性能差

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