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[判断题]

干货原料重新吸收水分，最大限度恢复其原有养分和鲜味，并除去杂质异味。（）

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更多“干货原料重新吸收水分，最大限度恢复其原有养分和鲜味，并除去杂…”相关的问题

第1题

为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（)。

A.选用合适的涨发方法

B.不能食用的部分和杂质清除

C.所带的异味尽量除净

D.重新吸收水分，最大限度地恢复原状

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第2题

为了使用干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（)。

A.选用合理的涨发方法

B.不能食用的部分和杂质清除

C.所带的异味尽量除净

D.重新吸收水分，最大限度的恢复原状

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第3题

干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（)和鲜味的工艺。

A.形状

B.颜色

C.口味

D.营养

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第4题

干货原料涨发的目的之一是使干货原料最大限度地吸水膨润，恢复原有的质感。（）

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第5题

干货涨发就是用不同的方法，使干货原料最大限度的恢复原有的形态和质地，同时除去杂质和异味。你认为这一说法：（）

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第6题

下列不是干货原料涨发的作用的是（)。

A.最大限度地恢复原料原有的松软、鲜嫩状态

B.除去腥臊气味和杂质

C.便于切配与烹调，使其符合食用要求，利于消化吸收

D.使原料吸水膨胀，体积变大

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第7题

平衡水分是物料在一定空气状态可能干燥的最大限度。（)

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第8题

一些品质复杂的干货原料，其涨发过高会曾往往会分为多个工序才能完成

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第9题

WinRAR有强大的压缩文件修复功能，最大限度恢复损坏的exe压缩文件中的数据，如果设置了恢复记录，甚至可能完全恢复。（)

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第10题

输尿管结石的治疗原则（)

A.最大限度的去除结石

B.恢复输尿管尿液引流的通畅性

C.缓解肾绞痛

D.以上均是

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第11题

治疗AFLP的三个基本原则是（)

A.早期诊断、及时终止妊娠、最大限度的支持治疗

B.早发现、早隔离、早诊断

C.早发现、早终止妊娠、早恢复

D.早期诊断、尽快保胎、最大限度的支持治疗

E.早发现、早隔离、早救治

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