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红葡萄只能用于酿制红葡萄酒。()

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第1题
若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄
若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄

若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒,需加入多少糖?加糖时有哪些注意事项?

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第2题
酿制红葡萄的品种主要包括()

A.佳丽酿

B.赤霞珠

C.蛇龙珠

D.品丽珠

E.黑品乐

F.巨峰

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第3题
按照GB15037规定,葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。()
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第4题
白兰地酒的酿造原料不仅限于葡萄,也可以用各类水果进行酿制,如樱桃白兰地、苹果白兰地等。()

白兰地酒的酿造原料不仅限于葡萄,也可以用各类水果进行酿制,如樱桃白兰地、苹果白兰地等。()

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第5题
酿制白兰地的葡萄原料最好要满足哪几个条件?

A.糖度高

B.无特殊气味或弱中性香型

C.酸度高

D.糖度低

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第6题
西餐中,吃牛排最适合选用()。

A.红葡萄酒

B.半干白葡萄酒

C.葡萄汽酒

D.甜白葡萄酒

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第7题
()讲究采用不同品种的葡萄为原料,经发酵、勾兑、陈酿转瓶、换塞填充等工序制成。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.香槟酒

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第8题
甲公司将“红高粱”文字商标申请注册使用在高粱酿制的白酒类商品上,甲公司的商标不能获得注册。()

甲公司将“红高粱”文字商标申请注册使用在高粱酿制的白酒类商品上,甲公司的商标不能获得注册。()

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第9题
“竹叶连糟翠,葡萄带麹红。相逢不令尽,别后为谁空?”“竹叶”是指()

A.嫩竹叶

B.竹叶茶

C.竹林

D.传统名酒竹叶青

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第10题
甘蔗汁适合酿制清香型朗姆酒()
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第11题
酱油和味精是以粮食通过发酵酿制的调味品。()
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