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猪腰在初加工时需要去除猪臊。()

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第1题
加工扒鸭方法:斩去二节翼,在背部用刀斩两刀呈十字形,敲断四柱骨,去除鸭尾臊,切去下巴。()
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第2题
火腿初加工过程中在蒸时,皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约3小时,取出待初步冷却后,掉硬皮、骨骼、油脂,斩掉猪爪,片去腐肉黄脂,分割成块即可。()
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第3题
猪舌的初加工步骤为:清水冲洗,开水烫洗,剪下舌根,刮去表皮,清洗。()
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第4题
在初加工时,要注意尽量减少原料营养成分的损失,做到先洗后切()
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第5题
初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶:()。

A.长炒青

B.武夷岩茶

C.红碎茶

D.白茶

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第6题
关于家庭农场的生物安全,以下哪种操作方式是正确的()。

A.卖猪时,农场主帮忙赶猪上客户车

B.物资消毒时未去除包装,堆放消毒

C.车辆消毒使用碘制剂

D.用3%烧碱消毒农场周边道路区域

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第7题
在刀法中,正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料,切斜形、略厚的片或块,如鱼肉、猪腰、鸡肉等。()
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第8题
发现猪群扎堆单元温度低时,就不需要通风了。()
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第9题
猪腰能降糖止渴。()
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第10题
对“如今科学家发现这‘担心是真实的”理解有误的一项是()。

A.科学家担心将猪器官移植到病人身上时也会把猪身上的病毒带进入体

B.“人猪赫迈拉”实验指出了医治某些人类疾病的奇妙方法

C.在医学上,能否将猪器官移植到病人身上的实验需要慎重考虑

D.猪体内的病毒可以通过人猪细胞的融合获得感染人类的途径

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第11题
矫顽力是描述()。

A.湿法检验时,在液体中磁粉悬浮性的一种方法

B.连续法时,使用的磁场强度

C.表示去除材料中的剩余磁性所需要的反向磁场强度

D.不是用于磁粉探伤的术语

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