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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

A.损耗率

B.毛利额

C.原料成本

D.人工费用

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第1题

餐饮产品的价格构成包括（)。

A.成本

B.费用

C.税金

D.利润

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第2题

（)是构成餐饮产品的主体。

A.餐饮服务

B.人员工资

C.主配料

D.调料

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第3题

主料和配料是构成餐饮产品的主体。（)

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第4题

构成产品的各项耗费之和是（）的概念。

A.餐饮成本

B.广义成本

C.燃料成本

D.人工成本

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第5题

“以销计耗”，倒求成本的方法是餐饮成本核算的方法。（）

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第6题

餐饮成本即餐饮销售减去（）的所有支出。

A.燃料

B.人工

C.原料

D.利润

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第7题

餐饮成本核算的任务主要获取利润的多少。（）

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第8题

餐饮企业经营利润的80%来自20%重要消费者重复购买。（)

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第9题

餐饮经营利润来自采购。（)

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第10题

ERP中管理会计模块中核心流程包括()。

A.成本收入要素处理

B.成本中心与处理

C.内部订单处理

D.销售与利润计划

E.一般管理费用核算

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第11题

（)是影响餐饮产品价格的主要因素。A. 成本B. 利润c. 销售量D. 需求

A.A. 成本

B.B. 利润

C.C. 销售量

D.D. 需求

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