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[判断题]

测定还原糖所用的高锰酸钾法受到了有色样品溶液的限制。（)

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第1题

下列哪一个不是国标规定的食品中还原糖测定方法（)。

A.直接滴定法

B.高锰酸钾滴定法

C.铁氰化钾法

D.薄层层析法

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第2题

测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的蛋白质。（)

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第3题

在标定费林试液和测定样品还原糖浓度时，都应进行预备滴定，其目的是（)。

A.是正式滴定的平行实验，滴定结果可用于平均值的计算

B.为了提高正式滴定的准确度

C.为了方便终点的观察

D.以上都不对

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第4题

T16258-1996《棉纤维含糖实验方式定量法》用于测定棉纤维中的还原糖。（)

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第5题

对高锰酸钾滴定法，下列说法错误的是()

A.可在盐酸介质中进行滴定

B. 直接法可测定还原性物质

C. 标准滴定蓓被用标定法制备

D.在硫酸介质中进行滴定

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第6题

近年来全国主产区烤烟样品还原糖含量上升明显，（)烟叶还原糖含量相对偏高。

A.中下部

B.中上部

C.上部

D.顶部

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第7题

目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是中下部烟叶样品还原糖含量（)。

A.偏高

B.偏低

C.总体偏高

D.总体偏低

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第8题

东南烟区烟叶样品的化学成分特点为：烟叶（)较高，明显高于全国平均水平

A.总植物碱含量

B.还原糖含量

C.淀粉含量

D.钾含量

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第9题

我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是中上部烟叶样品还原糖含量和糖碱比值总体偏高，下部烟叶样品氮碱比值相对偏低，部分烟叶样品淀粉含量仍然偏高。（)

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第10题

东南烟区烟叶样品（)还原糖含量和糖碱比值较高。

A.中上部烟叶

B.中部烟叶

C.中下部烟叶

D.下部烟叶

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第11题

在还原糖的测定过程中，用到的次甲基蓝指示剂属于氧化还原性的。（)

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