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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

斜面低温保藏菌种时,要想延长菌种的保藏时间,可将培养基中琼脂的量调整为()

A.1.5%

B.1.8%

C.2.0%

D.2.3%

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第1题
食品低温保藏时要求( )。

A.急冻缓化

B.急冻急化

C.缓冻急化

D.缓冻缓化

E.以上都不是

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第2题
菌种选育时,首先对()的要求是洁白、健壮、无害。

A.母种

B.原种

C.栽培种

D.菌丝体

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第3题
蔬菜的腌制是一种()

A.物理的保藏方法

B.化学的保藏方法

C.生物化学的保藏方法

D.生物的保藏方法

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第4题
腌制过程中食糖的保藏作用有()、()、降低水分活度。

腌制过程中食糖的保藏作用有()、()、降低水分活度。

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第5题
简述腌制过程中食盐的保藏作用。

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第6题
对牛奶等进行巴氏消毒时常采用______温度,用液氮保藏微生物的温度为______。
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第7题
菌落总数的食品卫生学直接意义是可推断食品鲜度,耐保藏性和致病性。 ()
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第8题
食盐为何能产生保藏作用?

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第9题
能够实现微生物菌种定向改造的方法是()

A.紫外诱变

B.自然选育

C.制备原生质体

D.基因工程

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第10题
下列哪些方法可以用于结核分枝杆菌菌种的鉴定

A.复合PCR

B.基因芯片

C.PFGE

D.SSCP

E.Southernblot

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第11题
在工业防霉剂的筛选中,经常要用8种霉菌作为模式试验菌种,如______、______、______和______等。
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