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[判断题]

餐饮后台服务是指餐厅、酒吧、厨房等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。()

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第1题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第2题
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。

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第3题
麦当劳特许各地的餐饮企业用它的店名为顾客提供餐饮服务,这是由______倡办的______特约代营系统。
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第4题
加快发展现代食品产业,鼓励食品企业设立研发机构,围绕“原字号”开发市场适销对路的新产品,应大力推广()等产销模式。

A.“中央厨房”+加工企业+商超销售,生产基地+加工企业+商超销售

B.“生产基地”+加工企业+餐饮门店”、生产基地+加工企业+商超销售

C.“生产基地+中央厨房+餐饮门店”、“生产基地+加工企业+商超销售

D.“生产基地+商超销售+加工企业、生产基地+中央厨房+餐饮门店”

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第5题
餐饮服务的一次性是指餐饮服务只能当次享用,过时则不能再使用。()
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第6题
“蚁族”是指一线城市低收入的大学毕业生。他们受过高等教育,却多从事保险推销、电子器材销
售和餐饮服务等低层次、临时性的工作,绝大多数没有与雇主签订“三险”和劳动合同,有的甚至处于失业、半失业状态,收入低且不稳定。根据上述定义,下列描述属于“蚁族”的是()。

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第7题
以下关于O2O模式的说法中,正确的有()。AO2O营销模式又称为离线商务模式,是指线上营销线上购买带

以下关于O2O模式的说法中,正确的有()。

AO2O营销模式又称为离线商务模式,是指线上营销线上购买带动线下经营和线下消费

BO2O营销模式可以给用户提供有打折、提供信息、服务预定等服务

CO2O营销模式特别适合到店消费的商品和服务如餐饮、美容、健身等

DO2O模式最突出的形式是团购

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第8题
某市A宾馆主要从事客房、餐饮、歌厅娱乐等业务,2011年4月取得以下营业收入:客房收入110000元;餐厅收入120000
元;歌厅包间收入4000元,酒水饮料销售收入6000元;代办长途电话收费6000元,支付给电信局长途电话费4000元;洗衣收入3000元。

要求:计算该宾馆4月应纳营业税税额。

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第9题
旅馆是指以建筑为凭借,主要通过客房、餐饮和各种活动空间向旅客提供服务的场所。()
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第10题
尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报道市卫生主管部门的食品中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题干中表面上韵矛盾现象?()

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件数数目,与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

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第11题
:尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报道市卫生主管部门的食品中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题干中表面上韵矛盾现象?()

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件数数目,与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

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