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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列蔬菜中,()不属于茎菜类。

A.石刁柏

B.慈姑

C.芹菜

D.莴笋

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第1题
蔬菜根据食用部位分为:叶菜类蔬菜、根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、花菜类蔬菜、果菜类蔬菜。()
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第2题
茎菜类蔬菜根据生长环境的不同分为地上茎菜类和地下茎菜类。()
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第3题
按食用器官分类法,白菜、花椰菜、球茎甘蓝分属()类蔬菜。

A.叶菜、叶菜、茎菜

B.叶菜、花菜、根菜

C.叶菜、花菜、茎菜

D.根菜、花菜、根菜

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第4题
“大小均匀整齐、成熟度适宜、皮薄肉厚、质地脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无腐烂者为佳”是哪一类蔬菜的质量鉴别标准?()

A.叶菜类蔬菜

B.根菜类蔬菜

C.茎菜类蔬菜

D.果菜类蔬菜

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第5题
“大小均匀整齐、肉厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、无发芽、无泥土者为佳”的是哪一类蔬菜的质量鉴别标准?()

A.叶菜类蔬菜

B.根菜类蔬菜

C.茎菜类蔬菜

D.果菜类蔬菜

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第6题
下列属于发酵型蔬菜腌渍品的是()。

A.咸菜类

B.糖醋菜类

C.酱菜类

D.腌萝卜干

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第7题
下列不属于根菜类的鲜活农产品有()

A.甜菜

B.萝卜

C.胡萝卜

D.芜菁

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第8题
:化肥污染通过食物严重影响人们的健康,因而被视为是农药的一种污染,尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄人量的规定,提出了蔬菜卫生的评价标准:蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg,允许生食:432-785mg/kg,不宜生食;785-1,440mg/kg,生食和盐渍均不宜;1,440-3,100mg/kg,不允许熟食。 上海市近期一项对蔬菜的检测发现,大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%,茄果类超标率达15.6%:而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%,茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面,但都与化肥的过量和不当施加有关系:大棚内蔬菜生产周期长。化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上;大棚封闭的环境条件,由于得不到雨水冲洗,土壤中硝酸盐容易积累含量升高;大棚内光照强度比大田弱,使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降,导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中,()对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大。

A.氮肥深施并盖土

B.控空制氮肥用量并早施肥

C.少用或不用化肥

D.加强外部光照

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第9题
2006年1月18日,市总工会决定,在全市职工中深入开展学习“新时期技术工人的优秀代表”(),为实

2006年1月18日,市总工会决定,在全市职工中深入开展学习“新时期技术工人的优秀代表”(),为实现“十一五”规划建功立业活动。

A 毛正石

B 刁培松

C 王亮

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第10题
关于农产品污染问题,下列说法正确的是:A.农产品污染的唯一因素是农药和化肥的污染B.有虫眼的蔬菜

关于农产品污染问题,下列说法正确的是:

A.农产品污染的唯一因素是农药和化肥的污染

B.有虫眼的蔬菜说明没施农药.因此属于放心菜

C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高

D.用被污染的水浇灌蔬菜,不会影响蔬菜的质量

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第11题
下列食物中,哪类适宜用来补充叶酸?()

A.动物肝脏

B.深绿色蔬菜

C.豆类

D.奶制品

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