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[判断题]

菜籽油的营养价值低，是因为芥酸的含量高，使得被认为是亚油酸含量很少。（)

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第1题

饲料中可消化粗蛋白含量高，其营养价值就高;反之，其营养价值就低。（)

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第2题

天然水分含量在（)以下,干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料都属于粗饲料,主要包括干草、藁秆和秕壳等。该类饲料粗纤维含量高、可消化养分含量低、营养价值低、体积大、有饱感。

A.45%

B.50%

C.55%

D.60%

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第3题

低温腐蚀的主要原因是因为烟气SO3（或者说硫酸蒸汽)含量愈多，酸露点就愈高。（)

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第4题

油类中菜子油相对含量最多的物质是（）。

A.草酸

B.芥酸

C.磷脂

D.脂肪酸

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第5题

我校供水井水碱（水垢)很重，是因为：（)。

A.水的矿化度高

B.水的硬度大

C.水中侵蚀性CO2含量高

D.水的氢离子浓度低

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第6题

在实际生产中，如果粗甲醇中的石蜡含量高，可能是因为甲醇合成催化剂的（)所致

A.活性高。

B.选择性差

C.选择性好

D.活性低

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第7题

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（)。

A.蛋白质含量高

B.蛋白质被纤维包裹,不易于消化酶接触

C.蛋白质含量低

D.与脂肪含量有关

E.与碳水化合物含量有关

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第8题

‏以下说法正确的是()。

‏以下说法正确的是（)。

A.大豆油的亚油酸含量高

B.橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高

C.猪牛羊油饱和脂肪酸含量高

D.玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高

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第9题

以下最有可能造成烷基化油初馏点低的原因时____。

A.进料预热器内漏

B.进料异丁烷含量高

C.酸浓度低

D.分馏塔温度低

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第10题

鱼类脂肪中含有丰富的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA，营养价值相当高（）

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第11题

植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。（)

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