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[判断题]

聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维,具有一定的甜度,且属于有效的益生元()

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第1题
对膳食纤维的叙述不正确的是()。

A.膳食纤维是一种能被人体消化的多糖

B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分

C.不溶性纤维主要有纤维素和木质素

D.膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维

E.可溶性纤维主要有果胶

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第2题
下列关于低聚果糖的描述中哪几项是正确的?()

A.能促进体内双歧杆菌增殖

B.防止龋齿

C.易被人体消化道酶水解

D.是一种水溶性食物纤维

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第3题
哪一款产品同时含有水溶性膳食纤维,非水溶性膳食纤维以及益生元这三种营养素()
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第4题
食品辅料中的“抗性糊精”又名()

A.水溶性膳食纤维

B.麦芽糊精

C.环状糊精

D.不溶性膳食纤维

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第5题
奶粉中添加了膳食纤维,请问膳食纤维是指()

A.低聚半乳糖

B.低聚果糖

C.麦芽糊精

D.蔗糖

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第6题
能被消化的糖是()

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.膳食纤维

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第7题
在膳食纤维类型中下列属于非淀粉多糖的是()

A.纤维素

B.低聚果糖

C.植物多糖

D.果胶

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第8题
下述哪项描述是错误的()

A.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制

B.主食不宜过精过细,以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足

C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%-65%

D.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定

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第9题
水果中的有机酸主要有哪些作用?()

A.刺激消化腺分泌消化液,有利于食物的消化,增进食欲

B.使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定性具有保护性作用

C.抑制膳食纤维的吸收

D.影响金属阳离子的吸收

E.因其可增加钙肠道溶解度,可促进钙的吸收

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第10题
蔬菜可提供人体需要的()途径。

A、蛋白质

B、脂肪

C、葡萄糖

D、膳食纤维

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第11题
低膳食纤维膳食对降低血清胆固醇、防治糖尿病有一定作用。()
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