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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下面成分含有反式脂肪酸的有()。

A.植脂末

B.植物奶油

C.部分氢化植物油

D.代可可脂

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第1题
紫草不含有下面哪种成分()。

A.紫草素衍生物

B.脂肪酸

C.树脂

D.维生素E

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第2题
不建议食用油炸类零食,是因为其中含有多种干扰必需脂肪酸代谢,可能影响儿童生长发育及神经系统健康的脂类,其中不包括()

A.植脂末

B.氢化植物油

C.橄榄油

D.代可可脂

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第3题
下面哪个物质可促进机体对钙的吸收()。

A.植酸

B.脂肪酸

C.纤维素

D.乳糖

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第4题
下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量,有促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性的是()。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

E.短链脂肪酸

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第5题
一些对健康有危害的物质是不允许使用的,以下哪一项是不允许使用的()

A.食品添加剂

B.反式脂肪酸

C.谷氨酸钠----味精

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第6题

高脂血症患者的膳食结构正确的是()。

A.膳食成分中减少饱和脂肪酸、增加不饱和脂肪酸

B.提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值

C.增加深色或绿色疏菜的比例

D.膳食成分中应含有足量的维生素,无机盐、植物纤维及微量元素,但应适当减少食盐摄入 ​

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第7题
小肠严重吸收不良的病人,采用静脉输入全营养液的方法提供营养,全营养液的成分不能含有()

A.麦芽糖

B.脂肪酸

C.无机盐和维生素

D.氨基酸

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第8题
下列有关反式脂肪酸的错误表述有()

A.结构式看起来象U形

B.延长食品货架期和稳定食品风味

C.最大摄取量不超过总能量的1%

D.每百克低于0.3克,则标注为零反式

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第9题
关于植爱草本系列里雪绒花的说法哪个是对的()
A.雪绒花是著名的阿尔卑斯山名花,作用是舒缓镇静、滋养润白、深层洁净肌肤B.含雪绒花成分的总共6个SKUC.300ml柔润洗发露,300ml/500ml/1.1L洗发沐浴露(滋润型),60克营养嫩肤霜,100ml倍护润肤露里含有雪绒花成分D.倍润系列里也含有雪绒花成分
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第10题
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲,不饱和脂肪酸中C=C数目增加,氧化速度();顺式双键比反式双键氧化速度();共轭双键比不共轭的双键氧化速度()。
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲,不饱和脂肪酸中C=C数目增加,氧化速度();顺式双键比反式双键氧化速度();共轭双键比不共轭的双键氧化速度()。

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第11题
:根据文章信息,下列表述正确的是()。

A.吃鱼的人比不吃鱼的人聪明

B.鱼油、核桃、芝麻含有健脑益智的成分

C.儿童不能吃泡饭加咸菜

D.成人中的智力低下者都是由于脂肪酸供给不足造成的。

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