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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

苯甲酸(C6H5COOH)是食品防腐剂,其酸性比醋酸强。下列推测合理的是()

A.苯甲酸溶液的pH大于7

B.苯甲酸溶液的pH小于7

C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变蓝色

D.苯甲酸溶液能使无色酚酞试液变色

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B、苯甲酸溶液的pH小于7

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更多“苯甲酸(C6H5COOH)是食品防腐剂,其酸性比醋酸强。下列…”相关的问题
第1题
赛车手所带的罐头等食品大多含有防腐蚀剂苯甲酸钠和山梨酸钠。苯甲酸钠和山梨酸钠分别由苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3CH=CHCH=CHCOOH)制备。有关苯甲酸和山梨酸性质的描述:①都溶于乙酸;②都能与金属钠和氢氧化钠发生反应; ③都能发生加聚反应;④都能发生酯化反应正确的是()

A.①②③

B.②③④

C.①②④

D.①③④

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第2题
山梨酸类食品防腐剂的防腐效果高于苯甲酸类,是苯甲酸类的______________ 倍,一般使用量为____
__________

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第3题
以下物质,哪些是食品防腐剂()。

A.对羟基苯甲酸酯

B.山梨酸

C.酒石酸

D.碳酸氢钠

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第4题
为了长时间保存食品,食品生产过程中需要加入防腐剂,其中国际公认的防腐剂是()

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.苯甲酸钠

D.山梨酸钾

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第5题
苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂,特别适用于偏酸性食品。()
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第6题
苯甲酸可用作食品防腐剂,其酸性比醋酸强。下列对苯甲酸性质的推测不合理是()

A.苯甲酸溶液的pH小于7

B.苯甲酸溶液的pH大于7

C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色

D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

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第7题
以下哪个食品防腐剂具有广谱、高效、无毒的特点?()

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.丙酸

D.双乙酸钠

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第8题
由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量(MNL)为500mg/kg(体重),那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量(ADl)为()。

A.5mg/kg(体重)

B.50mg/kg(体重)

C.10mg/kg(体重)

D.100mg/kg(体重)

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第9题
HAc的pKa=4.76,苯甲酸C6H5COOH的Ka=4.19,HCOOH的pKa=3.75,HCN的pKa=9.21,据此,不能用标准碱溶液直接滴定0.1mol/L的酸应是:()。

A.HCl

B.HAc

C.C6H5COOH

D.HCOOH

E.HCN

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第10题
是下列食品添加剂用途与说明不正确的是()。

A.苯甲酸在pH5以下对广泛微生物有效

B.苯甲酸钠在pH3.5时阻止酵母菌生长

C.山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点

D.羧甲基纤维素钠是饮料防腐剂

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第11题
相同浓度的HCN、HAc、C6H5COOH(苯甲酸),下列说法中正确的是()

A.解离度相同

B.解离常数相同C

C.[H+]相同

D.以上说法均错误

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