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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

苯甲酸可用作食品防腐剂，其酸性比醋酸强。下列对苯甲酸性质的推测不合理是（）

A.苯甲酸溶液的pH小于7

B.苯甲酸溶液的pH大于7

C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色

D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

答案

B、苯甲酸溶液的pH大于7

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更多“苯甲酸可用作食品防腐剂，其酸性比醋酸强。下列对苯甲酸性质的推…”相关的问题

第1题

苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂，特别适用于偏酸性食品。()

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第2题

苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂，在酸性条件下有明显的抑菌作用，但对_______作用较弱。其作用效果

与pH有很大关系，在pH_______以上时，对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为_______。

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第3题

下列防腐剂中，作用效果基本不受pH的影响的防腐剂是（）。

A.脱氢醋酸

B.富马酸二甲酯

C.乳酸链球菌素

D.苯甲酸

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第4题

苯甲酸及其盐用作防腐剂的最适pH值是（)。

A.pH4

B.pH5

C.pH6

D.pH7

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第5题

牙膏中常用作防腐剂的是（）

A.甘油

B.碳酸钙

C.藻酸盐

D.苯甲酸盐

E.十二烷基（酯）硫酸钠

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第6题

下列对乙二酸的说法正确的是()。

下列对乙二酸的说法正确的是（)。

A、乙二酸比其他二元酸酸性都强，这是因为两个羧基直接相连

B、乙二酸俗名草酸

C、乙二酸可作还原剂用以标定高锰酸钾溶液

D、乙二酸可用作草制品的漂白剂

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第7题

苯甲酸主要用于酸性食品的防腐，在PH2.5-4之间其抑菌作用较强，当PH＞5.5时，抑菌效果就明显减弱。（)

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第8题

某抗生素以醋酸丁酯为流动相进行 pH 纸层析，酸性条件下比移值大，碱性条件下比移值小，则该抗生素为()

A.弱碱性

B.弱酸性

C.强碱性

D.强酸性

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第9题

山梨酸类食品防腐剂的防腐效果高于苯甲酸类，是苯甲酸类的______________ 倍，一般使用量为____

__________

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第10题

下列有关苯酚的描述中错误的是( )

A.苯酚又名石炭酸

B.苯酚与FeCl₃显紫色

C.苯酚易发生取代反应

D.苯酚的酸性比醋酸弱，但比碳酸强

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第11题

下列关于亚硝酸盐的说法不正确的是（）。

A.常存在于烂白菜、腌制的咸菜中

B.在食品加工中可用作防腐剂

C.对人体没有太大的影响

D.亚硝酸盐有毒，已被证实是致癌物质

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