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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冷藏柜的温度一般在（）

A.18º以下

B.-18º以下

C.0ºC-5ºC

答案

C、0ºC-5ºC

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第1题

为保证冷冻肉的安全，一般要将温度降至-18℃以下，在此温度下，细菌、霉菌和酵母菌已全部死亡。（)

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第2题

发芽时，一般要求温度为（)

A.18℃以下

B.18-25℃

C.30-37℃

D.37℃以上

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第3题

病房的温度，一般在（)为宜（)。

A.16～18℃

B.18～22℃

C.22～24℃

D.24～26℃

E.26～28℃

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第4题

茄子一般在（)℃温度条件下催芽。

A.28—30

B.25—28

C.20—25

D.18—20

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第5题

不属于蔬菜水果管理要求的是？（）

A.定期检查在架商品品质确保无腐烂变质的商品

B.须按时填写保鲜柜、冷藏柜的温度记录

C.切瓣的水果使用PE保鲜膜，在保鲜柜中限时售卖4小时

D.需要提供瘦肉精检测报告

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第6题

冷水机组在夏季运行时，冷凝器进水温度一般控制在（）之间为宜。

A.16℃~18℃

B.18℃~20℃

C.26℃~28℃

D.35℃~37℃

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第7题

一般认为，种蛋贮存的日期在1周以内，要求种蛋库的保存温度是（)。

A.15~18℃

B.19~20℃

C.21~22℃

D.22~25℃

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第8题

药品的冷藏柜温度要求为()。

A.0-8度

B.2-8度

C.2-10度

D.8-10度

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第9题

速冻食品的要求是在30分钟内通过-1～-5℃的最大冰结晶生成带，并使其中心温度迅速降低到（)。

A.3℃

B.-10℃

C.-18℃以下

D.-40℃

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第10题

保鲜柜、冷藏柜温度记录可以随意填写（）

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第11题

关于病室的温度过高或过低对患者影响说法正确的是（）

A．病室温度一般以20~24℃为宜。温度过高可影响机体散热，心情烦躁

B．病室温度一般以18~22℃为宜。温度过高可影响机体散热，使患者感觉不适，心情烦躁

C．温度过低又可使患者使患者感觉不适，心情烦躁

D．温度过低又可使患者在诊疗期间胸闷

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