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[判断题]

为保证冷冻肉的安全,一般要将温度降至-18℃以下,在此温度下,细菌、霉菌和酵母菌已全部死亡。()

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第1题
当干熄焦设备停止后,为保护炉管要将锅炉入口温度降至600℃。()
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第2题
将冷冻肉吊挂于空气中,利用温度差使食品逐渐升温及冰晶融化的解冻法称为()。

A.水解冻法

B.空气解冻法

C.微波解冻法

D.吊挂解冻法

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第3题
关于废氯处理系统说法正确的是()

A.废氯处理喷射泵的抽气能力与P5010循环量有关

B.废氯处理喷射泵停止运行前需要将真空破掉

C.碱液浓度降至5%以下时必须马上换碱

D.为提高氯气破坏处理能力,应提高碱液温度

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第4题
关于高血压急症的处理,正确的是()

A.数分钟-1小时内血压控制的目标为平均动脉压的降低幅度不超过治疗前水平的25%

B.2-6小时内血压降至安全水平,一般为160/100mmHg

C.24-48小时降低血压至正常水平

D.24-48小时降低血压至160/100mmHg左右

E.硝普钠为首选药物

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第5题
为保证柴油机的正常运行,一般要将冷却水温控制在80℃~90℃之间。()
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第6题
停运热交换器的过程中,热流体切断之后,当温度降至冷流体的温度时,关闭冷流体的进出口阀。()
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第7题
根据SN/T0370.2-2009《出口危险货物包装检验规程第2部分:性能检验》要求,以下哪种容器,进行跌落试验前,不需要将试验样品及其内装物的温度降至-18℃或更低?()

A.塑料桶

B.钢塑复合桶

C.钢桶

D.塑料罐

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第8题
最适合用于解冻冻肉的方法是将冻肉置于冷水中。()
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第9题
以下哪种肉是没有经过排酸的()

A.冷鲜肉

B.热鲜肉

C.冷冻肉

D.过期肉

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第10题
空气的干球温度为20℃,湿球温度为16℃,此空气经一预热器后温度升高到50℃,送入干燥器时温度降至30℃,试求: (1)

空气的干球温度为20℃,湿球温度为16℃,此空气经一预热器后温度升高到50℃,送入干燥器时温度降至30℃,试求:

(1)出口空气的湿含量,焓及相对湿度;

(2)100m3的新鲜干空气预热到50℃所需的热量及通过干燥器所移走的水蒸气量。

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第11题
用一般蒸馏法来脱苯,为达到需要的脱苯程度,只是要将富油温度升高,洗油消耗等则不受影响。()
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