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第2题
影响到营养素钙吸收的因素有哪些？（）
A.补充维生素D促进钙吸收
B膳食中植酸和鞣酸降低钙吸收率
C.药物影响钙吸收
D.乳糖发酵成乳酸促进钙吸收
第3题
有利于肠道钙吸收的因索是（）
A.蛋白质、乳糖、维生素D
B.脂肪酸、氨基酸、乳糖
C.抗酸药、乳糖、钙磷比
D.植酸、蛋白质、抗酸药
E.草酸、维生素
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第5题
洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的原因是由于含有一定量的（）
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第6题
烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水煮一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。
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第7题
促进钙吸收的因素有( )。
A.维生素D
B.乳糖
C.膳食纤维
D.氨基酸
E.青霉素
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第8题
植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（)形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。
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第10题
水焯可降低蔬菜草酸含量，促进食物中钙的吸收。（）
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第11题
因鲜笋中含有草酸，影响食物中钙的吸收，在食用前一般要经（）及（）处理后才进行烹制。
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