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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

“生熟分开”指()。

A.打仗生、熟食品的人员分开

B.加工所用的工具分开

C.存放冷库、冰箱分开

D.原料分开

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第1题
关于商品储存,符合要求的是()

A.所有货物均离地离墙10cm,食品原料可以直接摆放在地面

B.蔬菜、畜禽类和水产应划分区域摆放,无混放现象

C.遵守生熟食材分开存原则,或下熟上生的摆放原则,无生熟食品原料混放现象

D.定期检查食品的的质量和卫生情况,过期原物料及其他变质、损坏原料应及时转移到到待报损区域,并及时报损

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第2题
原料或半成品在烹饪前未完全解冻会出现()现象。

A.外熟内生的现象

B.生熟内外的现象

C.食品受热不平均

D.烹饪中温度不够

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第3题
食品加工公司在生产过程中,生、熟食品可以不分开存储,但必要分开加工。()
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第4题
加工制作食品采取以下()措施可以避免盛装容器(或工具)引起的交叉污染?

A.生、熟食品容器能够明显加以区分

B.配备足够数量装生、熟食品的容器

C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开

D.存放生、熟食品冷藏设施分开放置

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第5题
新冠病毒我们在日常生活中应该如何做()

A.饭菜做熟

B.生熟分开

C.慎摸动物

D.妥善放垃圾

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第6题
韭菜水饺的馅心种类是()。

A.甜馅

B.生馅

C.生熟馅

D.熟馅

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第7题
面点间食品存放必须生熟分开()
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第8题
家庭最好备有两块砧板,生熟食品分开使用。()
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第9题
在同一操作台,生熟食品的正确摆放是()

A.生熟食品分开存放

B.生熟食品重叠存放

C.生熟食品混合存放

D.生熟食品交叉存放

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第10题
下面哪些情况能有效避免食品生熟交叉污染()

A.冰箱内熟食品和半成品混放

B.切配好的蔬菜放在畜类食盒

C.鸡蛋放在蛋类专用容器

D.用冷藏保鲜盒装熟食品

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第11题
下列哪些做法可以预防食品污染()

A.保持清洁

B.生熟分开

C.如厕后直接切菜

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